Quando l'Olanda incontra l'Italia
Buongiorno! Iniziamo questa settimana in modo salutare e leggera: ho preparato una gustosa vellutata di zucchine al curry, dal sapore esotico e speciale. Bastano pochi ingredienti economici e salutari e in una mezz’oretta la vostra vellutata è pronta in tavola! Read more…
Mi piacciono tantissimo i risotti e oggi vi ho preparato un risotto alla rucola e caprino. E’ delicato e allo stesso tempo la rucola ci risveglia le papille gustative! Una bella spolverata di pepe completa il piatto. Read more…
Oggi ho preparata una vellutata di indivia belga, una verdura non molto conosciuta in Italia. Il sapore di questa insalata è un po’ amaro, ma la cottura attenua questa amarezza. Ho aggiunto anche della cipolla che addolcisce e infine qualche cubetto di gorgonzola. Il risultato è un piatto leggero, delicato e insolito! Read more…
Avete mai provato a fare i pizzoccheri in casa? Non è davvero difficile! Bastano pochi ingredienti e in un’oretta i vostri pizzoccheri saranno serviti in tavola! Read more…
In una giornata fredda e piovosa come oggi ci vuole un bel piatto colorato e solare per tirarci su l’umore! Le linguine allo zafferano e taleggio sono perfette allora e con l’aggiunta dei piattoni il piatto si trasforma in un’esplosione di colore e sapore! Read more…
Lo snert, oppure zuppa di piselli è un tipico piatto invernale olandese. Si prepara con le carote, il sedano rapa, i porri e i piselli spezzati. Il risultato è una zuppa molto densa e profumata che va servita come piatto unico nelle fredde giornate d’inverno, magari dopo aver pattinato sui canali ghiacciati! Read more…
Fa tanto freddo oggi ed è in arrivo la neve. Allora niente di meglio di un bel risottino! Ho fatto un risotto ai porri e pancetta, molto gustoso e con una verdura tipicamente invernale: i porri. I porri sono poco costosi e molto salutari, sono infatti ricchi di vitamine e sali minerali e hanno tante proprietà curative: vengono usati infatti per curare anemie, artrite, dispepsie, gotta, infezioni urinarie e tanti altri disturbi. In più abbassa il colesterolo e rafforza il sistema immunitario aiutando la prevenzione del cancro. Read more…
La vellutata di carciofi e patate è un piatto leggero, salutare e allo stesso tempo molto saziante, grazie alle tante fibre presenti nei carciofi. Se vi piace, potete arricchirla con una bella spolverata di pecorino grattugiato e delle nocciole tritate. Read more…
Come avrete forse notato, adoro i primi con tanta verdura! Oggi ho usato il cavolfiore, un’altra verdura davvero molto versatile in cucina. La pasta al cavolfiore, pinoli e uvetta è un primo veloce e molto semplice da preparare. Abbina vari gusti: il dolce dell’uvetta e i pinoli, il gusto un po’ amaro del cavolfiore, il salato delle acciughe e infine il piccante del peperoncino. Possiamo finire il piatto con una bella spolverata di pecorino grattugiato!
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Le caserecce rosa agli spinaci, nocciole e uvetta sono un primo bellissimo da vedere e buonissimo da mangiare. Fare la pasta rosa in casa è meno difficile di quello che sembra e l’effetto è assicurato! Basta aggiungere un po’ di purea di barbabietole all’impasto per la pasta fresca, che può trasformarsi poi nel formato che desiderate. Read more…
Se amate i primi saporiti, allora le tagliatelle al ragù d’agnello vi piaceranno di sicuro! Dopo qualche ora di cottura a fuoco lento il ragù diventa profumatissimo, di agnello certo, ma anche di timo e rosmarino. Una bella spolverata di pecorino grattugiato e un filo di olio piccante completano questo gustoso piatto. Ho preso un chilo di polpa d’agnello, sembra tanto, ma c’è anche molto scarto di ossa. Read more…
Oggi vi ho preparato una pasta con una verdura tipica di questa stagione invernale: i tortiglioni ai carciofi e speck. I carciofi sono molto ricchi di vitamine e sali minerali. Contengono poche calorie e grazie all’alto contenuto di fibre che danno un senso di sazietà, possono essere molto utili nelle diete dimagranti. Read more…
Forse l’inverno è finalmente in arrivo! Allora eccovi un piatto perfetto per una fredda serata. La vellutata di broccoletti e zucchine è un piatto molto delicato, leggero e salutare e si prepara in meno di 20 minuti. Se volete renderla un po’ più speciale potete servirla con delle fette di pane tostato al parmigiano. Read more…
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