PASTA AL FORNO

Lasagne con il ragù di carne: un primo piatto che piace praticamente a tutti, perché è buono e perché “fa festa”. Ci sono molte ricette per prepararle e le possibili varianti sono infinite: modi diversi di cucinare il ragù, oppure l’aggiunta di funghi, verdure, mozzarella, in ogni caso rimane sempre un primo piatto buonissimo. Il […]

Lasagne con i carciofi e prosciutto cotto invece del classico ragù, buone come lo sono sempre le lasagne, in qualsiasi modo vengano preparate. LASAGNE CON I CARCIOFI Ingredienti per 3-5 persone:180 g circa di pasta fresca per lasagne, tipo sfogliavelo4-5 carciofisale, pepenoce moscataprezzemoloolio7 dl di latte2 cucchiai rasi di farina 0100 g di parmigiano grattugiato100 […]

Lasagne con ragù di lenticchie rosse, un  ragù diverso, vegetariano, molto buono, per un piatto che piace sempre. Il ragù di lenticchie si può preparare in anticipo e surgelare, questo semplifica molto il lavoro in cucina.  Lasagne con ragù di lenticchie rosse Ingredienti per 4-6 persone:1 confezione (250 g) di lasagne fresche tipo sfogliaveloragù di lenticchie […]

Lasagne con zucchine e stracchino, più una manciata di pinoli, un buonissimo primo piatto vegetariano, semplice da preparare. Se amate sapori più decisi, potete sostituire lo stracchino con il provolone piccante o con il pecorino e le lasagne saranno sempre buonissime.  Le lasagne si possono preparare in anticipo e infornare in seguito, oppure surgelare ed […]

Lasagne agli spinaci, fontina e prosciutto cotto, un sostanzioso primo piatto che può diventare un piatto unico e che, non essendoci il ragù, è particolarmente semplice da preparare. Le lasagne, in tutte le varianti possibili, piacciono sempre: quando non sapete cosa cucinare preparate le lasagne e saranno contenti tutti. LASAGNE AGLI SPINACI FONTINA E PROSCIUTTO […]

Lasagne con  ragù di verdure: una buonissima variante delle classiche lasagne preparate con il ragù di carne. Invece della besciamella ho usato lo stracchino e questo rende la ricetta davvero facile da realizzare. Potete prepararle in anticipo e cuocerle in seguito. LASAGNE CON RAGU’ DI VERDURE ricetta vegetariana Ingredienti per 4-5 persone: 250 g di […]

Lasagne con radicchio tardivo, dal sapore delicato e molto gradevole, un ottimo piatto vegetariano che non presenta nessuna difficoltà. Le lasagne si possono preparare in anticipo e cucinare quando serve. LASAGNE CON RADICCHIO TARDIVO Ingredienti per 4 persone: 150-170 g di pasta fresca per lasagne (tipo sfogliavelo) 400 g circa di radicchio tardivo mondato 30 […]

Lasagnetta estiva, con pesto alle mandorle, code di gamberi, fagiolini, pomodori e stracchino, facile e delicata. Ho preparato due versioni: quella tradizionale e una “aperta”, entrambe molto semplici da preparare. LASAGNETTA ESTIVA CON PESTO E GAMBERI Ingredienti per persona: 50 g circa di pasta fresca per lasagne, tipo sfogliavelo per il pesto: 10 g di […]

Lasagne vegetariane, con pesto, fagiolini, patate e stracchino, che possono essere un bel piatto unico. Facili da cucinare, anche se non velocissime da fare, conviene prepararle in doppia dose, surgelarle e avere così un ottimo primo pronto quando ci farà comodo. LASAGNE VEGETARIANE CON PESTO,FAGIOLINI, PATATE, STRACCHINO Ingredienti per 4-5 porzioni:250 g di pasta fresca per […]

Pasta al forno con stracciatella e pomodorini gratinati, semplicissima da fare, la stracciatella sostituisce la besciamella e dà alla pasta un gusto morbido particolare. I pomodorini gratinati completano ottimamente questo piatto. PASTA AL FORNO CON STRACCIATELLA E POMODORINI GRATINATI Ingredienti per 4/5 persone300 g di pasta corta, formato a piacere400 g di salsa di pomodorosale, […]

Pasta al forno con zucca e pecorino, oppure taleggio, molto buona e semplice da preparare. La pasta al forno generalmente piace a tutti, si può preparare in anticipo, anche surgelare, infornare poi quando serve, davvero un primo piatto da tener presente.  PASTA AL FORNO CON ZUCCA E PECORINO Ingredienti per 2/3 porzioni:150 g di pasta […]

Pasta al forno con asparagi e besciamella alla curcuma, arricchita da prosciutto cotto e parmigiano, un piatto unico davvero appetitoso. La curcuma, che è stata utilizzata al posto della più comune noce moscata, dà al piatto un sapore particolare molto gradevole. La stagione degli asparagi è piuttosto breve, vale la pena approfittarne e utilizzarli spesso […]

Pasta al forno con piselli e prosciutto cotto: un primo piatto sempre gradito, una gustosa variante della pasta al forno tradizionale preparata con il  ragù. La ricetta è molto facile e pratica: si può tranquillamente preparare in anticipo e infornare quando serve. PASTA AL FORNO CON PISELLI E PROSCIUTTO COTTO Ingredienti per 4 persone : 200-250 g […]

Pasta di farro cotta nel latte e gratinata, un modo diverso e molto facile di preparare la pasta al forno. Se non avete la pasta di farro o se non vi piace potete usare la pasta tradizionale. La pasta viene cotta nel latte e acqua, condita con burro e parmigiano, infine messa sotto il grill […]

Pasta gratinata agli spinaci, facile da preparare, buona come lo sono sempre le paste gratinate. Gli spinaci vengono prima cotti, poi frullati insieme a noci, parmigiano, un po’ d’olio, infine con la crema ottenuta si condisce la pasta, si aggiunge altro formaggio, si versa nella teglia e si può infornare: davvero semplice e molto veloce. […]

Torta di pasta al pesto, un primo piatto ricco e saporito, molto buono, per nulla difficile da cucinare, si può considerare un piatto unico. La torta di pasta, come tutte le paste al forno, si può preparare in anticipo e infornare in seguito. TORTA DI PASTA AL PESTO Ingredienti per 4-5 persone: 250-300 g di […]

Timballo di pasta con gli anellini: un piatto buonissimo per un’ occasione speciale. E’ molto facile da fare e, se preparerete il ragù in anticipo (potete surgelarlo), sarà anche veloce. Il formato della pasta è indicativo: usate quello che preferite purché sia piccolo. TIMBALLO DI PASTA Ingredienti per 4 persone: 250 g di pasta (formato piccolo a […]

Pasta e cavolfiore gratinata, una pasta al forno rapidissima da preparare e ultra facile. Se il cavolfiore non dovesse piacere potete sostituirlo con i piselli. PASTA E CAVOLFIORE GRATINATA Ingredienti per 3-5 persone: 300 g di pasta corta a piacere 250 g circa di cimette crude di cavolfiore  sale 150 g di panna liquida, non da cucina […]

Torta di pasta:  un buonissimo piatto di recupero. In questa ricetta condita con un ragù di carne e piselli, poi cotta in forno. Si può utilizzare qualsiasi tipo di pasta. TORTA DI PASTA  –  RICETTA FACILE Ingredienti per 4-5 persone: 300 g di pasta cotta (al ragù) 3 uova 100 g di parmigiano una tazza di piselli: […]

Tagliatelle gratinate con porri e nocciole, una buonissima pasta al forno con due ingredienti che insieme sono un po’ insoliti, ma il risultato è davvero buono e vale sicuramente la pena di provare questo piatto. TAGLIATELLE GRATINATE CON PORRI E NOCCIOLE Ingredienti per 4 persone:250 g di tagliatelle fresche oppure secche 60 g di burro80 g […]

Tagliatelle con farro gratinate, una bella ricetta di pasta al forno, buona e semplice, si può preparare in anticipo (anche surgelare) e infornare quando serve. Io ho usato delle tagliatelle fresche con una parte di farina di farro, ma qualsiasi tipo o formato di tagliatelle si presta per questa ricetta. TAGLIATELLE CON FARRO GRATINATE Ingredienti: […]

Tagliatelle paglia e fieno soufflè: un modo diverso di preparare la pasta al forno. TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO SOUFFLE’ Ingredienti: 250 g di tagliatelle o tagliolini paglia e fieno 400 g di latte 1 cucchiaio colmo di farina 0 sale noce moscata 2 cucchiai d’olio 30 g di burro 4 cucchiai di parmigiano 2 uova […]

Cannelloni di carne e funghi, un buonissimo primo piatto della nostra tradizione. E’ sicuramente un piatto ricco che può considerarsi un piatto unico, magari completato da una bella insalata e da frutta fresca. CANNELLONI DI CARNE E FUNGHI Ingredienti per 4-5 persone 250 g circa di pasta tipo “sfogliavelo” 300 g di carne di manzo […]

Mini cannelloni verdi alle erbe aromatiche e ricotta, ricoperti di besciamella, poi gratinati in forno, molto buoni, appetitosi e semplici da preparare. Se per voi è più comodo potete prepararli in anticipo e infornarli quando serve. MINI CANNELLONI VERDI ALLE ERBE Ingredienti per 4-6 persone: 12 sfoglie di pasta per lasagne agli spinaci 500 g di […]

Cannelloni con scarola conditi con salsa di pomodoro, un primo piatto con tanta verdura, buono e semplice, che si può preparare in anticipo e infornare in seguito. CANNELLONI CON SCAROLA Ingredienti per 3-4 persone: 10 sfoglie di pasta fresca per lasagne (tipo sfogliavelo) 600-700 g di scarola 1 manciata di capperi 1 manciata di olive 1 […]

Cannelloni di crespelle con farina integrale ai funghi e prosciutto, un buonissimo piatto unico che si può preparare in anticipo e infornare quando serve. CANNELLONI DI CRESPELLE CON FARINA INTEGRALE AI FUNGHI E PROSCIUTTO Per 2 persone per le crespelle: 1 uovo 1 bicchiere di latte 1 cucchiaio abbondante di farina 0 1 cucchiaio abbondante di […]

Cannelloni a spirale ai carciofi: un modo diverso di preparare i cannelloni. CANNELLONI A SPIRALE AI CARCIOFI Ingredienti per 6 spirali: 200 g di farina 0 + un po’ per la spianatoia 60 g di farina integrale 2 uova + 1 tuorlo 1 pizzico di sale 2-3 cucchiai di olio 150 g di patate 8-10 […]

  Tagliolini in brodo gratinati, che vengono chiamati anche bassotti: un piatto buonissimo, facile da fare, della tradizione regionale italiana, in questo caso Emilia-Romagna.Ho scoperto per caso questo piatto curiosando tra i libri di ricette regionali italiane, che sono una fonte senza fine di ricette meravigliose.Ci sono varie possibilità circa il brodo da usare per preparare […]

Conchiglioni ripieni, un modo diverso di preparare una pasta al forno. I conchiglioni vengono farciti con ragù, che può essere di carne oppure di lenticchie, vegetale o noci, poi arricchito da ricotta, besciamella e piselli. Un piatto unico davvero buono, da provare. ONCHIGLIONI RIPIENI Ingredienti per 4/5 persone:250 g di conchiglioni250 g di salsa di […]

Paccheri gratinati, farciti con ragù e besciamella, un primo piatto buonissimo che si può considerare un piatto unico. PACCHERI GRATINATI FARCITI CON RAGU’ E BESCIAMELLA Ingredienti per 4 persone: 300 g di paccheri 250 g di ragù di carne 6 dl di latte 40 g di farina 0 (2 cucchiai circa) 50 g di burro […]

Girelle alle bietoline, ricotta e prosciutto cotto: un primo piatto appetitoso che si può preparare in anticipo, cuocere o riscaldare poi, secondo le nostre necessità. Oggi ho scelto come condimento una salsa di pomodoro fatto in casa e un po’ di parmigiano. Buonissime anche con burro fuso, parmigiano e salvia. GIRELLE ALLE BIETOLINE, RICOTTA E PROSCIUTTO  Ingredienti per […]