Le zucchine gratinate sono un contorno di verdure al forno saporito e sfizioso. Una ricetta con verdure facile per accompagnare ogni secondo piatto, che sia di carne, pesce, uova o anche formaggi.
Questa ricetta contorno con zucchine al forno ti tornerà utile in molte occasioni, sia formali che quotidiane.
Le zucchine sono un tipo di verdura/ortaggio che ormai si possono comprare in ogni stagione, ma la primavera e l’estate sono il periodo di naturale produzione. Quindi, a maggior ragione, da qui ai prossimi mesi, dovremmo approfittare della possibilità di mangiare frutta e verdure di stagione e sbizzarrirci ad utilizzarle nelle nostre ricette dolci e salate.
Intanto cominciamo da questa ricetta con zucchine, poi pian piano utilizzeremo anche tutte le altre verdure di stagione!
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Ingredienti
ZUCCHINE GRATINATE:
Strumenti
ZUCCHINE GRATINATE
Passaggi
ZUCCHINE GRATINATE
Lavare le zucchine, asciugarle, eliminare le estremità e tagliarle poi a julienne non troppo sottili oppure a fettine.
Distribuire le zucchine in una pirofila (o sulla leccarda del forno) rivestita di carta forno. Condire con sale, pepe e aglio in polvere a piacere.
Spolverare sulle zucchine prima il pangrattato e poi del parmigiano grattugiato (o pecorino grattugiato).
Infine condire con olio d’oliva e decorare con semi di sesamo a piacere.
CUOCERE LE ZUCCHINE GRATINATE
Infornare le zucchine in forno ventilato già caldo a 200°C per circa 15 minuti.
Se necessario, a fine cottura accendere il grill superiore per far dorare bene la superficie delle zucchine.
Sfornare il contorno di zucchine e servire caldo oppure tiepido.
Il contorno di zucchine al forno si conserva in frigorifero fino a 3-4 giorni.
Dosi variate per porzioni
