La torta babà furba è un dolce al cucchiaio fresco e cremoso, facile da preparare e senza troppo stress. Un modo veloce per servire il babà.
Per realizzare questa ricetta di babà crema e fragoline io ho utilizzato i babà monoporzione già pronti, comprati al supermercato. In alternativa, si possono comprare in pasticceria oppure preparare in casa utilizzando la mia ricetta .
Ho optato per i babà comprati al supermercato perchè avevo poco tempo a disposizione. Ma non avevo voglia di un semplice babà napoletano senza crema, per cui ho comprato anche le fragoline ed ho deciso di realizzare un babà alla crema con fragoline con la mia ricetta speci
ale di crema pasticcera.
Non sempre si ha voglia di accendere il forno, soprattutto d’estate. E può capitare di avere poco tempo a disposizione. Ormai quasi tutti i supermercati hanno l’angolo dolci in cui vendono dolci già pronti. Io ho approfittato di questa possibilità rendendoli però più buoni, con una presentazione sicuramente più scenografica.
Se anche tu hai voglia di una torta alla frutta fresca e cremosa ma senza impegno, prova la mia ricetta realizzata con babà napoletano già pronto e mi dirai!
Se poi hai voglia di impegnarti di più prepara in casa il tuo babà con la mia ricetta babà napoletano facilissima a prova di imbranato!
Prepara questo dolce al babà con crema e fragoline per la festa della mamma, per San Valentino, come dolce della domenica, come fine pasto o ogni volta che hai voglia di una coccola dolce senza troppo stress.
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PROVA ANCHE:
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Ingredienti
TORTA BABà
PER LA CREMA DELLA TORTA BABà:
PER ASSEMBLARE LA TORTA BABà:
Strumenti
TORTA BABà
TORTA BABà FURBA
Passaggi
PREPARARE LA CREMA PASTICCERA PER LA TORTA BABà
In una casseruola dai bordi alti mescolare i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais.
Aggiungere il latte a filo sempre mescolando, in modo da ottenere un composto liscio e senza grumi.
Portare la crema sul fuoco e farla addensare a fuoco basso, sempre mescolando.
Quando la crema pasticcera si sarà addensata, toglierla dal fuoco, aggiungere la scorza di limone grattugiata, la vanillina e il liquore a piacere e farla raffreddare completamente prima di utilizzarla.
ASSEMBLARE LA TORTA BABà
Tagliare i babà a fette di circa un centimetro di spessore.
In una pirofila (o in una coppa con piedistallo, come ho fatto io) fare uno strato di fette di babà, poi crema pasticcera e quindi fragoline di bosco.
Coprire con altre fette di babà, crema pasticcera e fragoline di bosco.
Io ho terminato decorando la superficie con il “cappello del babà disposto al centro della torta e una spruzzata di gelatina spray (facoltativa) sulle fragoline fresche, così da renderle più lucide.
Far riposare in frigorifero la torta crema e fragoline per almeno due ore, prima di servire.
Dosi variate per porzioni
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