La torta di zucca, mandorle e arancia è una ricetta dolce con la zucca facile e veloce da preparare.
Un dolce dalla sofficità incredibile, leggero come una nuvola, profumatissimo e umido al punto giusto.
Una di quelle torte che conquistano al primo assaggio, con un impasto così morbido e delicato da sciogliersi praticamente in bocca!
Preparata con zucca cruda frullata, farina di mandorle e farina di riso, questa torta è senza glutine, senza lattosio, senza burro e senza latticini, ma è talmente golosa che nessuno sentirà la mancanza degli ingredienti tradizionali!
La zucca regala all’impasto un meraviglioso colore arancione e una morbidezza straordinaria, mentre le mandorle donano un sapore delicato e una consistenza piacevolmente umida.
Il succo e la scorza d’arancia, insieme alla vanillina e a un pizzico di cannella, completano il tutto con un profumo irresistibile che invade la cucina già durante la cottura.
Una semplice spolverata di zucchero a velo ed ecco pronta una torta di zucca e mandorle sofficissima, genuina e profumata, perfetta per la colazione, per accompagnare una tazza di tè o per concedersi una coccola dolce in qualsiasi momento della giornata.
E se vi dicessi che questa è una delle torte senza glutine più soffici che abbia mai preparato?
Dimenticate i dolci asciutti e secchi: questa torta ha una consistenza così morbida, umida e avvolgente che vi sorprenderà a ogni morso!
Provatela e sono sicura che ve ne innamorerete!
È la dimostrazione che bastano pochi ingredienti semplici per preparare un dolce speciale, capace di conquistare davvero tutti, anche chi non ama particolarmente la zucca.
E vi avverto: una fetta tira l’altra!
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Ingredienti
RICETTA DOLCE CON LA ZUCCA
TORTA ZUCCA E MANDORLE:
RICETTA DOLCE CON LA ZUCCA
Strumenti
Passaggi
RICETTA DOLCE CON LA ZUCCA
PREPARARE LA CREMA DI ZUCCA
Nel frullatore o nel tritatutto, unire la zucca cruda a pezzettini, il succo d’arancia, l’olio di semi, la cannella in polvere e la scorza d’arancia grattugiata e frullare il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
PREPARARE LA TORTA ZUCCA E MANDORLE SENZA GLUTINE
Montare le uova con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere una massa spumosa che abbia raddoppiato il proprio volume.
Aggiungere la crema di zucca e montare ancora un po’.
Incorporare quindi la farina di riso, la farina di mandorle (o mandorle pelate ridotte in polvere) e il lievito in polvere per dolci e montare pochissimo, giusto il tempo di uniformare l’impasto.
CUOCERE LA TORTA ALLA ZUCCA E MANDORLE SENZA GLUTINE
Imburrare ed infarinare una teglia di circa 30-32 centimetri di diametro, oppure rivestirla di carta forno.
Versare l’impasto della torta di zucca senza glutine e senza lattosio nella teglia e distribuirlo uniformemente.
Infornare la torta di zucca senza glutine e senza lattosio in forno già caldo a 170°C modalità statico per circa 45-60 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
Sfornare la torta zucca mandorle e arancia e farla raffreddare completamente, prima di trasferirla in un piatto da portata, spolverizzare di zucchero a velo a piacere e servire.
La torta di zucca senza lattosio e senza glutine si conserva soffice fino a 4-5 giorni, se conservata a temperatura ambiente, chiusa in un contenitore porta torte o in un sacchetto di plastica.
Dosi variate per porzioni
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