La torta zucca e amaretti e cioccolato è morbidissima, senza burro e senza latte. Un dolce con la zucca perfetto per la colazione.
Per preparare la ricetta della torta zucca amaretti e cioccolato serve la zucca cotta, ma, stavolta, te la farò cuocere al microonde, non in forno, così in 10 minuti sarà pronta!! Non hai il microonde? Cuocila al forno seguendo le istruzioni indicate QUI .
La torta di Halloween, la torta per la merenda, il dolce da fine pasto o da colazione, la torta alla zucca, soprattutto in autunno, è sempre la risposta giusta quando la voglia di dolce chiama!!
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Ingredienti
TORTA ZUCCA E AMARETTI E CIOCCOLATO:
Passaggi
CUOCERE LA ZUCCA
Tagliare a pezzettoni circa 350 g di zucca delica senza semi e senza buccia, versarla in una ciotola, coprirla con la pellicola e cuocerla al microonde a 700-1000 w per circa 10 minuti (deve ammorbidirsi bene). Farla raffreddare prima di utilizzarla.
PREPARARE LA TORTA ZUCCA E AMARETTI E CIOCCOLATO
Frullare la zucca cotta con l’olio di semi, fino ad ottenere una crema omogenea.
Montare bene le uova con lo zucchero a velo, la vanillina e la scorza d’arancia grattugiata.
Aggiungere la crema di zucca e montare ancora un po’.
Versare poi la farina, il lievito e il rum a piacere e mescolare pochissimo, giusto il tempo di ottenere una massa omogenea.
Tagliare il cioccolato fondente a punta di coltello e mescolarlo all’impasto della torta di zucca.
Versare la massa della torta zucca e cioccolato in una teglia di circa 24-26 centimetri di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata (oppure rivestita di carta forno).
CUOCERE LA TORTA ZUCCA E AMARETTI E CIOCCOLATO
Infornare la torta zucca cioccolato e amaretti in forno già caldo a 180°C per circa 45-50 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
Sfornare la torta di zucca e farla raffreddare completamente, prima di trasferirla in un piatto da portata e servire.
Dosi variate per porzioni
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