La ciambella alla zucca e zucchero muscovado è un dolce autunnale sofficissimo, umido al punto giusto e leggero come una nuvola, di quelli che conquistano al primo morso!
Una torta genuina, profumata e incredibilmente morbida, preparata senza burro, senza latte e senza latticini, perfetta per una colazione sana e golosa o per una merenda che sa di casa.
Il segreto della sua straordinaria morbidezza è la zucca frullata nell’impasto, che regala al dolce un bellissimo colore aranciato e una consistenza delicata, umida e quasi impalpabile.
La vanillina, la scorza e il succo d’arancia e un pizzico di cannella completano il tutto con un profumo irresistibile, tipicamente autunnale.
Ma a rendere questa ciambella ancora più speciale è lo zucchero muscovado, distribuito sulla superficie prima della cottura. Con il calore del forno, lo zucchero si scioglie lentamente, penetrando delicatamente nell’impasto e creando golose venature dal sapore intenso, con irresistibili note di caramello.
Il risultato? Una ciambella alla zucca alta, morbidissima e super soffice, leggera come una nuvola, che si scioglie in bocca e rimane piacevolmente umida, senza essere pesante.
E tutto questo senza aggiungere nemmeno un grammo di burro o una goccia di latte!
Se cercate un dolce alla zucca senza latticini, facile da preparare, profumato e dalla consistenza irresistibile, questa ricetta di torta alla zucca vi conquisterà.
Una fetta tira l’altra e, vi assicuro, sarà difficile fermarsi alla prima!
Provatela e lasciatevi conquistare dalla sua incredibile sofficità!
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Ingredienti
CIAMBELLA ZUCCA E ARANCIA
PER LA CIAMBELLA ZUCCA E ARANCIA:
PER DECORARE LA CIAMBELLA ZUCCA E ARANCIA:
CIAMBELLA ZUCCA E ARANCIA
Strumenti
CIAMBELLA ZUCCA E ARANCIA
CIAMBELLA ZUCCA E SUCCHERO MUSCOVADO
CIAMBELLA ZUCCA ARANCIA E CANNELLA
Passaggi
TORTA DI ZUCCA DOLCE
PREPARARE LA CIAMBELLA ZUCCA E ZUCCHERO MUSCOVADO
In un frullatore (o tritatutto) frullare la zucca e pezzettini con l’olio di semi, il succo d’arancia, la scorza di un’arancia (grattugiata o pelata con il pelapatate), la vanillina e la cannella in polvere, fino ad ottenere una crema omogenea.
In una ciotola, montare bene le uova intere e i tuorli con lo zucchero fino al raddoppio del volume.
Versare la crema di zucca nelle uova montate e montare ancora un po’.
Infine, incorporare farina e lievito in polvere per dolci e montare pochissimo, giusto i tempo di uniformare la massa.
ASSEMBLARE LA CIAMBELLA ZUCCA E ZUCCHERO MUSCOVADO
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambellone di circa 28 centimetri di diametro.
Versare l’impasto del ciambellone alla zucca nello stampo, distribuirlo uniformemente.
Decorare la superficie del ciambellone di zucca con dello zucchero muscovado sbriciolato con le mani.
CUOCERE LA CIAMBELLA ZUCCA E ZUCCHERO MUSCOVADO
Infornare il ciambellone alla zucca e arancia in forno già caldo a 180°C modalità statico per circa 45-60 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
Sfornare il ciambellone zucca e arancia e farlo raffreddare completamente, prima di trasferirlo in un piatto da portata e servire.
Il ciambellone alla zucca rimane soffice fino a 5-6 giorni, se conservato a temperatura ambiente, chiuso in un contenitore portatorte.
Dosi variate per porzioni
