Cheesecake alla Nutella cotta al forno: cremosa, golosa e irresistibile!
La cheesecake alla Nutella cotta al forno è un dolce golosissimo, dalla consistenza incredibilmente cremosa e vellutata, perfetto per chi ama i dessert ricchi di gusto e impossibili da dimenticare!
Una torta che conquista al primo assaggio, grazie al contrasto irresistibile tra la base di biscotti, la morbidezza della crema al formaggio e la generosa copertura di Nutella.
A differenza della classica cheesecake senza cottura, questa cheesecake al forno con formaggio spalmabile e mascarpone viene preparata con una crema delicata e avvolgente, arricchita con un uovo, che durante la cottura acquista la giusta consistenza senza perdere la sua irresistibile cremosità.
Il tutto poggia su una base di biscotti sbriciolati e burro, leggermente friabile ma umida al punto giusto, che si sposa perfettamente con la morbidezza del ripieno.
Ma il vero tocco di golosità arriva dopo la cottura: una generosa colata di Nutella cremosa e vellutata, che ricopre la superficie della cheesecake e scivola delicatamente lungo i bordi di ogni fetta. Un tripudio di bontà che rende questo dolce ancora più invitante!
Perfetta come dessert di fine pasto, torta della domenica o dolce per un’occasione speciale, questa cheesecake alla Nutella è una vera coccola per il palato.
E il bello è che, nonostante il suo aspetto scenografico, si prepara con ingredienti semplici e pochi passaggi.
Il segreto della sua bontà? Una crema al formaggio morbida e scioglievole, una base biscottata della giusta consistenza e tanta, tantissima Nutella!
Se amate le cheesecake cremose e i dolci al cioccolato, questa ricetta vi farà letteralmente impazzire. Preparatevi a fare il bis, perché resistere a una seconda fetta sarà davvero difficile!
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Ingredienti
PER LA BASE BISCOTTO DELLA CHEESECAKE ALLA NUTELLA:
PER LA CREMA CHEESECAKE DA FORNO:
PER DECORARE LA CHEESECAKE ALLA NUTELLA:
Strumenti
Passaggi
PREPARARE LA BASE DI BISCOTTI
Tritare finemente i biscotti con un tritatutto oppure metterli in una bustina da congelatore, chiudere la bustina e schiacciare i biscotti con un batticarne oppure con un bicchiere.
Sciogliere il burro al microonde i sul fornello e nel burro fuso aggiungere poi la polvere di biscotti, mescolare bene.
Rivestire di carta forno la base di una teglia a cerniera di circa 24 centimetri di diametro e versare poi il mix di biscotti e burro. Schiacciare bene i biscotti sul fondo della teglia in modo da ottenere uno strato uniforme e compatto. Mettere in frigo a riposare fino al momento dell’utilizzo.
PREPARARE LA CREMA CHEESECAKE DA FORNO
In una ciotola, unire il formaggio fresco spalmabile, il mascarpone, la panna per dolci liquida (non montata), i semi di vaniglia (o la vanillina), l’uovo intero, lo zucchero e il liquore a piacere. Mescolare il tutto con un cucchiaio o montare pochissimo con lo sbattitore in modo da ottenere una crema omogenea.
ASSEMBLARE LA CHEESECAKE AL FORNO
Versare la crema cheesecake sulla base di biscotti e livellarla con una spatola in modo da ottenere una superficie liscia e regolare.
CUOCERE LA CHEESECAKE AL FORNO
Infornare la cheesecake in forno già caldo a 160°C per circa un’ora o comunque fino a che la superficie della cheesecake non sia ben dorata ma l’interno sia bello umido, deve “ballare” leggermente quando si smuove un po’ la teglia.
Sfornare la cheesecake e farla raffreddare completamente in frigorifero, poi passarla in un vassoio e conservarla in frigorifero fino al momento di servire.
DECORARE LA CHEESECAKE ALLA NUTELLA
Se volete portare in tavola la torta intera decorata, versare direttamente la Nutella (riscaldata leggermente al microonde o a bagnomaria, cos’ da poterla colare bene sul dolce) sulla superficie della torta, portare in tavola e servire. Volendo si può anche terminare con un po’ di granella di nocciole, per dare un tocco più crunchy, ma io la preferisco 100% cremosa!
In alternativa, al momento di servire, tagliare la cheesecake a fette, versare su ciascuna fetta la Nutella sciolta al microonde oppure a bagnomaria e servire.
La cheesecake cotta avanzata va conservata in frigorifero e, al momento di servire, si taglia a fette e si decora ciascuna fetta con la nutella colata. In questo modo la nutella non si indurirà col riposo in frigo e la cheesecake con la nutella colata al momento sarà ancora più golosa.
Dosi variate per porzioni
