La ricetta sbriciolata alla Nutella, pistacchio e crema pasticcera è un dolce golosissimo, di quelli che conquistano al primo assaggio e ai quali è davvero difficile resistere!
Un guscio di pasta frolla morbida e dorata, con una superficie irresistibilmente sbriciolata, racchiude un ripieno ricco, cremoso e avvolgente, tutto da scoprire.
La particolarità di questa crostata sbriciolata alla crema è proprio il suo ripieno: uno strato di crema pasticcera vellutata, arricchito da generose cucchiaiate di Nutella e crema spalmabile al pistacchio, distribuite in modo da creare un’alternanza di sapori e consistenze a ogni morso.
Il risultato è un incontro irresistibile tra la delicatezza della crema, il gusto intenso del cioccolato e quello inconfondibile del pistacchio.
Morbida, cremosa e incredibilmente golosa, questa sbriciolata è perfetta come dessert di fine pasto, per una merenda speciale o per tutte quelle occasioni in cui si ha voglia di preparare un dolce che lasci tutti a bocca aperta.
E se amate le crostate dal cuore cremoso, preparatevi a innamorarvi di questa versione: tre creme, una frolla friabile al punto giusto e una bontà davvero esagerata!
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Ingredienti
RICETTA SBRICIOLATA ALLA NUTELLA
PER LA PASTA FROLLA DELLA SBRICIOLATA ALLA NUTELLA:
PER LA CREMA PASTICCERA DELLA SBRICIOLATA ALLA NUTELLA:
PER ASSEMBLARE E DECORARE LA SBRICIOLATA ALLA NUTELLA:
RICETTA SBRICIOLATA ALLA NUTELLA
Strumenti
RICETTA SBRICIOLATA ALLA NUTELLA E PISTACCHIO
SBRICIOLATA ALLA NUTELLA PISTACCHIO E CREMA
RICETTA SBRICIOLATA ALLA NUTELLA E PISTACCHIO
Passaggi
RICETTA SBRICIOLATA ALLA NUTELLA E PISTACCHIO
PREPARARE LA CREMA PASTICCERA PER LA TORTA SBRICIOLATA
In una casseruola, iniziare a mescolare i tuorli con lo zucchero e la farina e poi, poco per volta, aggiungere il latte a filo.
Portare la casseruola sul fuoco e far addensare la crema pasticcera a fuoco basso, mescolando continuamente.
Quando la crema pasticcera si sarà addensata, toglierla dal fuoco e insaporirla con vanillina e liquori a piacere. In alternativa, si possono sostituire i liquori con la scorza di un limone grattugiato.
Far raffreddare bene la crema pasticcera, prima di utilizzarla.
PREPARARE LA PASTA FROLLA PER LA SBRICIOLATA ALLA NUTELLA
In una ciotola o nella planetaria con la frusta a foglia, lavorare la farina con il burro a pezzettini, lo zucchero a velo, lo zucchero semolato, la vanillina, la scorza di limone grattugiata e il burro morbido, fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere poi l’uovo intero e i tuorli e lavorare pochissimo l’impasto, giusto il tempo di ottenere delle briciole di pasta frolla.
ASSEMBLARE LA SBRICIOLATA ALLA NUTELLA PISTACCHIO E CREMA
Imburrare ed infarinare una teglia di circa 30-32 centimetri di diametro.
Versare nella teglia poco più della metà delle briciole di pasta frolla e schiacciarle sul fondo e sui bordi della teglia, in modo da ottenere un guscio di pasta frolla omogeneo.
Aggiungere la crema pasticcera e distribuirla in uno strato omogeneo.
Sulla crema pasticcera, distribuire poi cucchiaiate di nutella e crema spalmabile al pistacchio (a sentimento!!).
Infine, coprire con le briciole di pasta frolla rimaste.
CUOCERE LA SBRICIOLATA ALLA NUTELLA PISTACCHIO E CREMA
Per far sì che le creme spalmabili all’interno della crostata rimangano belle cremose, consiglio di riporre la torta in frigorifero per 30 minuti oppure in congelatore per 15 minuti, prima di infornare.
Infornare la crostata alla nutella pistacchio e crema in forno già caldo a 200°C per cica 30-40 minuti, in base alla potenza del forno o, comunque, fino a che la pasta frolla non si sarà dorata.
Sfornare la torta sbriciolata e farla raffreddare completamente, prima di trasferirla in un piatto da portata, spolverizzare di zucchero a velo a piacere e servire.
La sbriciolata con crema pasticcera nutella e pistacchio si conserva a temperatura ambiente per 3 giorni oppure in frigorifero fino a 5-6 giorni.
Dosi variate per porzioni
