Il rotolo con la nutella e il pistacchio è un goloso dolce da colazione e merenda che si prepara in pochi minuti ed è facilissimo da fare.
Anche in estate, direi che 10 minuti di forno acceso ce li possiamo permettere. E sì, perchè il pan di spagna arrotolato cuoce solo in 10 minuti!
Una ricetta dolce con nutella velocissima, con una base di pan di spagna soffice e leggera e un ripieno godurioso che fa venire l’acquolina in bocca solo a guardarlo!
Che ne dici, questo dolce nutella e pistacchio non sarebbe perfetto anche per la colazione di questa domenica mattina calda ma non troppo?!
Beh, a dirla tutta a me il rotolo farcito piace anche come dolce da fine pasto, ma naturalmente è questione di gusto personale e di abitudini.
Chi mi conosce, sa che a casa mia la crema spalmabile al pistacchio e la nutella non mancano mai. Per il pistacchio poi ho una certa predilezione, una quasi dipendenza direi, e il fatto di avere intorno a me persone con lo stesso “problema” certo non aiuta!!!
Dai, prova la mia ricetta di pan di spagna arrotolato farcito con crema al pistacchio e nutella e fammi sapere cosa ne pensi!
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
PER LA BASE DEL ROTOLO CON LA NUTELLA E IL PISTACCHIO:
PER ASSEMBLARE IL ROTOLO CON LA NUTELLA E IL PISTACCHIO:
Strumenti
ROTOLO CON LA NUTELLA E IL PISTACCHIO
Passaggi
PREPARARE IL PAN DI SPAGNA PER IL ROTOLO CON LA NUTELLA E IL PISTACCHIO
Separare tuorli e albumi.
Iniziare a montare gli albumi e, poco per vola, sempre montando, aggiungere 85 g di zucchero. Continuare a montare fino ad ottenere una massa spumosa e compatta.
A parte, montare bene i tuorli con 85 g di zucchero.
Nei tuorli montati, aggiungere latte, farina e lievito in polvere per dolci e mescolare pochissimo, giusto il tempo di uniformare la massa.
A più riprese, incorporare gli albumi montati nella massa di tuorli, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarli.
Rivestire di carta forno la leccarda del forno oppure una teglia di circa 40×40 centimetri di lato.
Versare la massa del pan di spagna nella teglia e distribuirla uniformemente.
Infornare il pan di spagna per rotolo in forno già caldo a 200°C modalità statico per circa 10 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornarlo.
Far intiepidire o raffreddare il pan di spagna, prima di staccarlo dalla carta forno.
FARCIRE IL ROTOLO CON LA NUTELLA E IL PISTACCHIO
Spalmare della nutella su tutta la superficie del rotolo.
Aggiungere poi sulla nutella dei cucchiaini di crema spalmabile al postacchio, un po’ a “macchia di leopardo”.
Arrotolare su se stesso il rotolo pistacchio e nutella e avvolgerlo bene nella carta forno.
Far riposare il rotolo pistacchio e nutella in frigorifero per almeno un’ora, così che sia poi più facile tagliarlo per servire.
Il rotolo nutella e pistacchio si conserva a temperatura ambiente, chiuso in un contenitore porta torte, fino a 4-5 giorni.
Dosi variate per porzioni
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