La torta di zucca con marmellata di arance è morbida e profumata ed è resa anche golosa da una deliziosa glassa al cioccolato fondente.
Una ricetta di dolce con marmellata di arance veramente speciale, una delle torte più facili da preparare e più buone mai provate! La torta di zucca con marmellata di arance è morbida, umida, profumatissima, cioccolatosa… come si fa a non amarla?!
Ingredienti
PER LA TORTA ALLA ZUCCA MORBIDA:
- 2uova
- 165 gzucchero
- 165 gzucca cotta
- 200 gfarina 00
- 100 golio di arachide
- 40 gpanna fresca liquida
- 1 pizzicocannella in polvere
- 8 glievito in polvere per dolci
Per farcire:
- q.b.marmellata di arance (circa 250-300 g)
Per la glassa al cioccolato:
- 100 gcioccolato fondente
- 50 gpanna fresca liquida
Preparazione
PREPARARE LA ZUCCA PER LA TORTA CON MARMELLATA DI ARANCE
Per la preparazione di questa ricetta serviranno circa 300-350 g di zucca cruda, già sbucciata e senza semi.
Tagliare a fette la zucca, distribuirla in una teglia rivestita di carta forno e coprirla con della carta alluminio (così cuocerà al cartoccio).
Infornare la zucca al cartoccio in forno già caldo a 180°C per circa 40-50 minuti o, comunque, fino a che la zucca non arà diventata morbida.
Pubblicità Sfornare la zucca al cartoccio e farla raffreddare completamente prima di utilizzarla.
Quando la zucca al carroccio si sarà completamente raffreddata, pesarne 165 g e frullarla con la panna liquida, fino ad ottenere una purea di zucca.
PREPARARE LA TORTA MORBIDA CON ZUCCA COTTA
Montare le uova con lo zucchero e la cannella fino ad ottenere un composto spumoso che abbia triplicato il proprio volume.
Pubblicità Aggiungere l’olio di arachidi e montare ancora, fino a che l’impasto non sarà diventato lucido.
Aggiungere anche la purea di zucca e poi, sempre montando, versare prima la farina ed, infine, il lievito in polvere per dolci.
Versare la massa della torta in una teglia di circa 22 centimetri di diametro, precedentemente imburrata e infarinata (oppure rivestita di carta forno).
Pubblicità
INFORNARE LA TORTA CON ZUCCA COTTA
Infornare la torta con zucca cotta in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
Sfornare la torta morbida alla zucca e farla raffreddare completamente prima di toccarla.
FARCIRE LA TORTA CON MARMELLATA DI ARANCE
Tagliare a metà la torta di zucca, in modo da ottenere due dischi.
Pubblicità 
Poggiare il disco di base in un piatto da portata e spalmarci sopra la marmellata di arance .
Coprire con il secondo disco di torta.
Pubblicità
GLASSARE LA TORTA MARMELLATA DI ARANCE E ZUCCA
Sciogliere il cioccolato fondente con la panna a bagnomaria oppure al microonde.
Colare la glassa al cioccolato sulla superficie della torta e farla raffreddare completamente prima di servire.
Pubblicità 
Pubblicità 
