Ciambella con zucca cruda e cioccolato super soffice variegata al cacao, senza burro, senza latte e senza latticini.
La ciambella con zucca cruda e cioccolato è un dolce da colazione morbidissimo, profumato e goloso, una di quelle torte che conquistano al primo assaggio per la loro incredibile sofficità!
Un ciambellone alto, soffice come una nuvola, con un impasto leggero e umido al punto giusto, reso ancora più irresistibile dalle golose variegature al cacao e dalle scagliette di cioccolato fondente.
Il segreto di questa ciambella alla zucca super soffice è proprio la zucca, che viene utilizzata direttamente cruda, semplicemente frullata e aggiunta all’impasto.
Non occorre cuocerla prima e, grazie alla sua naturale umidità, regala al dolce una consistenza straordinariamente morbida, senza bisogno di aggiungere burro.
A rendere questa torta alla zucca e cioccolato ancora più speciale ci pensano la scorza e il succo d’arancia, la vanillina, un pizzico di cannella e un goccio di liquore Strega, che insieme creano un profumo caldo e avvolgente, perfetto per le giornate autunnali.
La parte più golosa? Le variegature al cacao, ottenute utilizzando una parte dello stesso impasto, arricchito con cacao e scagliette di cioccolato fondente.
Un contrasto di colori e sapori che rende ogni fetta diversa dall’altra e ancora più invitante!Facile da preparare, senza burro e incredibilmente soffice, questa ciambella con zucca cruda è perfetta da inzuppare nel latte a colazione, da accompagnare a una tazza di tè nel pomeriggio o da gustare ogni volta che si ha voglia di una coccola dolce e genuina.
E se pensate che la zucca sia adatta soltanto alle ricette salate, preparatevi a ricredervi: in questa ciambella il suo sapore delicato si sposa perfettamente con il cioccolato e gli aromi, regalando un dolce dal colore dorato e dalla consistenza davvero irresistibile.
Provatela, perché è una di quelle ciambelle così soffici che una fetta tira l’altra!
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Ingredienti
PER L’IMPASTO BASE DELLA CIAMBELLA CON ZUCCA CRUDA:
PER L’IMPASTO AL CACAO:
Strumenti
CIAMBELLA CON ZUCCA CRUDA
Passaggi
PREPARARE L’IMPASTO BASE DELLA CIAMBELLA CON ZUCCA CRUDA
Nel frullatore o ne tritatutto frullare la zucca cruda a pezzettini con la scorza d’arancia, l’olio di semi, il liquore a piacere (o succo d’arancia), la vanillina e la cannella in polvere, fino ad ottenere una crema omogenea.
In una ciotola, sbattere bene le uova intere e i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere la crema di zucca e montare ancora un po’.
Infine, incorporare la farina e il lievito in polvere per dolci.
PREPARARE L’IMPASTO AL CACAO DELLA CIAMBELLA CON ZUCCA CRUDA
Trasferire in una ciotola piccola 280 g di impasto base, aggiungere il cacao amaro e il succo d’arancia e mescolare bene. Quindi incorporare anche le scagliette di cioccolato fondente o gocce di cioccolato o granella di fave di cacao.
ASSEMBLARE LA CIAMBELLA CON ZUCCA CRUDA VARIEGATA AL CACAO
Imburrare ed infarinare uno stampo per ciambellone di circa 28 centimetri di diametro.
Versare nello stampo l’impasto base della ciambella e distribuirlo uniformemente.
Sull’impasto base, versare l’impasto al cacao e, con l’aiuto di uno stecchino di legno, giocare un po’ con l’impasto per vaiegare.
CUOCERE LA CIAMBELLA CON ZUCCA CRUDA SUPER SOFFICE
Infornare il ciambellone variegato alla zucca in forno già caldo a 180°C modalità statico per circa 45-50 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
Sfornare il ciambellone alla zucca variegato al cacao e farlo raffreddare completamente, prima di trasferirlo in un piatto da portata e servire.
Il ciambellone alla zucca variegato al cacao si mantiene morbido e umido fino a 5-6 giorni, se conservato a temperatura ambiente chiuso in un contenitore portatorte o in un sacchetto di plastica.
Dosi variate per porzioni
