La torta alle castagne e cioccolato è un dolce dalla golosità irresistibile, morbido, umido al punto giusto e con un cuore cremoso che si scioglie in bocca!
Una vera coccola autunnale, perfetta per chi ama i dolci al cioccolato e i sapori avvolgenti delle castagne.
Preparata con farina di castagne, yogurt e cacao amaro, questa torta ha una consistenza talmente morbida e vellutata che conquisterà tutti fin dal primo assaggio.
L’impasto, arricchito con scagliette di cioccolato fondente e profumato con vanillina, rum e un goccio di whisky, è incredibilmente soffice, umido e ricco di sapore.
Ma la vera sorpresa è nascosta all’interno!
Prima della cottura ho aggiunto sulla superficie dell’impasto delle generose cucchiaiate di crema spalmabile al cioccolato fondente e crema di marroni, che durante la cottura affondano delicatamente nella torta, creando delle irresistibili zone cremose e golosissime.
Il risultato? Un contrasto meraviglioso tra la morbidezza dell’impasto e la cremosità del ripieno, che rende ogni fetta una piccola tentazione!
Una semplice spolverata di zucchero a velo completa questa torta di castagne e cioccolato morbidissima, perfetta per la colazione, per una merenda speciale o come dessert da servire a fine pasto.
E se pensate che i dolci preparati con farina di castagne siano asciutti o compatti, questa ricetta vi farà cambiare idea!
Una torta soffice, umida, cremosa e cioccolatosa, di quelle che al primo morso fanno chiudere gli occhi per quanto sono buone.
Se amate le castagne e il cioccolato, dovete assolutamente provarla!
Vi avverto, però: tra l’impasto che si scioglie in bocca e quelle irresistibili cucchiaiate di cioccolato fondente e crema di marroni, fermarsi alla prima fetta sarà davvero difficile! 🍫🌰
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Ingredienti
TORTA ALLE CASTAGNE:
PER DECORARE LA TORTA ALLE CASTAGNE:
Strumenti
TORTA ALLE CASTAGNE
Passaggi
PREPARARE LA TORTA ALLE CASTAGNE
Sciogliere il burro e poi, nel burro fuso, aggiungere lo yogurt e mescolare bene. Conservare la crema di burro e yogurt in frigorifero, fino al momento dell’utilizzo.
In una ciotola grande, montare le uova intere con i tuorli, la vanillina e lo zucchero fino al raddoppio di volume.
Nelle uova montate, aggiungere la crema di burro e yogurt fredda e montare ancora.
Incorporare poi la farina di castagne, il cacao amaro in polvere, il liquore a piacere e il lievito per dolci.
Infine, aggiungere all’impasto della torta di castagne anche le scagliette di cioccolato fondente, mescolando con una spatola.
Versare l’impasto della torta castagne e cioccolato in una teglia a cerniera di circa 22 centimetri di diametro, rivestita di carta forno alla base.
Far riposare la torta in frigorifero per 10 minuti o in congelatore per 5 minuti.
CUOCERE LA TORTA ALLE CASTAGNE E CIOCCOLATO
Preriscaldare il forno a 170°C modalità statico.
Al momento di infornare, tirar fuori dal frigo (o dal congelatore) la torta di castagne e decorarne la superficie con cucchiaini di crema spalmabile al cioccolato fondente e crema di marroni (marmellata di castagne) a piacere.
Infornare la torta castagne e cioccolato in forno già caldo a 170°C modalità statico per circa 40-50 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
Sfornare la torta con crema di marroni e cioccolato e farla raffreddare completamente, prima di trasferirla in un piatto da portata, spolverizzare di zucchero a velo a piacere e servire.
La torta castagne e cioccolato si conserva a temperatura ambiente fino a 4-5 giorni, chiusa in un contenitore porta torte o in un sacchetto di plastica.
Dosi variate per porzioni
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