Il plumcake carote e mandorle glassato è un dolce alle carote facile e veloce da preparare. Un dolce da colazione leggero e profumato.
Questa ricetta di torta di carote non è solo facile e veloce, è anche leggerissima. Con poca farina e poco zucchero, senza burro e con pochissimo olio. Un dolce alle carote da poter mangiare senza troppi sensi di colpa, soprattutto se si evita di glassarlo.
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
PER IL PLUMCAKE CAROTE E MANDORLE:
PER GLASSARE IL PLUMCAKE CAROTE E MANDORLE:
Strumenti
PLUMCAKE CAROTE E MANDORLE
Passaggi
PREPARARE IL PLUMCAKE CAROTE E MANDORLE
Frullare le carote con l’olio di semi, fino ad ottenere una crema omogenea.
Montare le uova con lo zucchero, la vanillina e la scorza d’arancia grattugiata.
Aggiungere le mandorle ridotte in polvere (o la farina di mandorle) e la crema di carote e mescolare.
Infine, incorporare la farina, la fecola di patate e il lievito in polvere per dolci e mescolare pochissimo.
Versare la massa del plumcake alle carote in uno stampo da plumcake di circa 30×10 centimetri di lato, precedentemente imburrato ed infarinato.
CUOCERE IL PLUMCAKE CAROTE E MANDORLE
Infornare il plumcake alle carote in forno già caldo a 180°C per circa 40-50 minuti, in base alla potenza del forno. Controllare la cottura con lo stecchino.
Sfornare il plumcake di carote e farlo raffreddare completamente, prima di trasferirlo in un piatto da portata.
DECORARE IL PLUMCAKE CAROTE E MANDORLE
Versare lo zucchero a velo in una ciotolina e, goccia a goccia, aggiungere il succo d’arancia e/o liquore a piacere, fino ad ottenere una crema liscia e facilmente spalmabile.
Versare la glassa di zucchero sulla superficie del plumcake, distribuirla uniformemente e farla indurire bene, prima di servire.
Dosi variate per porzioni
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