I muffin carote cioccolato e nutella sono golosi dolci al cioccolato preparati con carote nell’impasto. Morbidi, umidi, facili da preparare.
Ideali anche da far portare a scuola ai propri bambini, una ricetta da back to school da leccarsi i baffi!
Una ricetta furba che consente anche di far mangiare qualche verdura in più ai bambini o a chi le verdure proprio non riesce a mandarle giù. Con il cioccolato e con la nutella va giù qualsiasi cosa, diciamoci la verità!!
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PROVA ANCHE:
Ingredienti
PER L’IMPASTO DEI MUFFIN CAROTE CIOCCOLATO E MANDORLE:
PER FARCIRE I MUFFIN CAROTE CIOCCOLATO E NUTELLA:
Strumenti
Passaggi
PREPARARE L’IMPASTO DEI MUFFIN CAROTE E CIOCCOLATO
In un mixer tritatutto o in un frullatore, frullare le carote a pezzettini con l’olio di semi e l’acqua (o succo d’arancia), fino ad ottenere una crema omogenea.
Montare l’uovo con lo zucchero e la vanillina, poi aggiungere la crema di carote.
A questo punto, incorporare la farina, le mandorle ridotte in polvere, il cacao amaro, il lievito per dolci e la scorza d’arancia grattugiata e mescolare pochissimo, giusto il tempo di uniformare la massa.
ASSEMBLARE I MUFFIN CAROTE E CIOCCOLATO
Distribuire l’impasto nei pirottini per muffins (di carta o silicone; se si utilizzano pirottini in alluminio, imburrarli ed infarinarli prima di utilizzarli).
Versare un cucchiaino generoso di nutella al centro di ogni muffin.
Infine, terminare con del cioccolato fondente tagliato a punta di coltello.
CUOCERE I MUFFIN CAROTE CIOCCOLATO E NUTELLA
Infornare i muffin al cioccolato in forno già caldo a 200°C per i primi 5 minuti, poi abbassare la temperatura a 180° e continuare la cottura per altri 15-20 minuti, in base alla grandezza dei muffin. Controllare la cottura con lo stecchino.
Sfornare i muffin al cioccolato con nutella e carote e farli raffreddare completamente prima di servire.
I muffin carote cioccolato e nutella si conservano a temperatura ambiente, chiusi in un contenitore porta torte, fino a 5-7 giorni.
Dosi variate per porzioni
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