I pancake dietetici sono un dolce da colazione sano e leggero. Una ricetta light da farcire a piacere per una colazione sempre diversa.
I pancake dietetici allo yogurt greco sono light, soffici e velocissimi.
I pancake dietetici allo yogurt greco sono la soluzione perfetta per chi desidera una colazione sana, leggera e golosa, senza rinunciare al piacere di qualcosa di buono!
Morbidi, delicati e facilissimi da preparare, questi pancake light sono pronti in pochi minuti e sono ideali per iniziare la giornata con gusto, ma senza appesantirsi.
Una ricetta semplice e veloce, preparata con pochi ingredienti, perfetta anche per chi al mattino ha poco tempo ma non vuole accontentarsi della solita colazione.
Grazie allo yogurt greco nell’impasto, i pancake risultano piacevolmente soffici, umidi al punto giusto e irresistibili, pur mantenendo una consistenza leggera.
La ricetta originale è del blog FIT A MODO MIO , che ringrazio per l’ispirazione.
Io ho apportato due piccole modifiche: ho sostituito la ricotta con lo yogurt greco e il latte con l’acqua, ottenendo una versione altrettanto golosa, semplice e perfetta per le mie esigenze.
Per renderli ancora più invitanti, ho accompagnato i miei pancake con una generosa cucchiaiata di yogurt greco, marmellata ai frutti di bosco e mandorle tostate tritate: un abbinamento delizioso che crea un piacevole contrasto tra la morbidezza dei pancake, la cremosità dello yogurt, la dolcezza della marmellata e la croccantezza delle mandorle.
Questi pancake dietetici sono la dimostrazione che mangiare light non significa rinunciare al gusto! Senza burro e senza olio, si sciolgono in bocca.
Perfetti per una colazione equilibrata, ma anche per una merenda sfiziosa, si preparano in un attimo e conquistano fin dal primo morso.
Provateli e fatemi sapere come preferite gustarli: con yogurt e marmellata, frutta fresca oppure un velo di crema spalmabile? Sono curiosa di conoscere la vostra versione preferita!
Ricetta da colazione assolutamente da salvare e ripetere mille volte.
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Ingredienti
PANCAKE DIETETICI:
Strumenti
PANCAKE DIETETICI
Passaggi
PREPARARE I PANCAKE DIETETICI
Con la forchetta o con un cucchiaio, sbattere leggermente l’uovo con lo zucchero (o gocce di dolcificante) e la vanillina.
Incorporare lo yogurt greco magro.
Aggiungere poi la farina e il lievito per dolci.
Infine, aggiungere l’acqua, poco per volta.
CUOCERE I PANCAKE DIETETICI
Riscaldare una padella antiaderente con coperchio. Quando sarà calda, ungerla con un velo di olio di semi.
Per ciascun pancake light, fare nella padella dei mucchietti di un cucchiaio e mezzo di pastella e cuocerli con il coperchio, a fuoco medio/basso, prima da un lato e poi dall’altro.
Man mano che cuociono, trasferire in un piatto i pancake all’acqua e impilarli uno sull’altro, per conservarli caldi e umidi.
COME FARCIRE I PANCAKE DIETETICI?
I pancake leggeri allo yogurt greco si possono farcire praticamente con qualunque cosa. Io ho utilizzato yogurt greco, marmellata senza zuccheri aggiunti e mandorle tostate ma vanno bene anche la frutta fresca, le creme spalmabili, il gelato, tutto!!
I pancake dietetici si conservano in frigorifero fino a 3-4 giorni.
Se vuoi, puoi anche congelare i pancake dietetici, prima distribuendoli in un unico strato su un foglio di carta forno e, una volta congelati, raccogliendoli tutti insieme in un sacchetto da freezer. In questo modo potrai conservarli in congelatore fino a un mese, non si attaccheranno uno all’altro e potrai mangiarne uno alla volta, due, tre o quanti ne vorrai scongeladoli singolarmente nel microonde, in padella, al forno o in friggitrice ad aria o lasciandoli semplicemente a temperatura ambiente per circa un’ora.
Dosi variate per porzioni
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