I pancake altissimi sono morbidi, facili e veloci da preparare. Un dolce da colazione leggero e nutriente che sazia con pochissime calorie.
Una colazione sana non deve mai essere una colazione triste. Si può fare una ottima colazione senza zuccheri aggiunti, assumendo solo calorie buone, senza rinunciare al gusto.
Questi pancake morbidissimi si possono accompagnare a qualsiasi cosa, persino al gelato ma, se accompagnati a creme proteiche o yogurt magro e frutta fresca si trasformano in una ricetta da colazione fit light davvero eccezionale.
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PANCAKE ALTISSIMI
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PREPARARE I PANCAKE ALTISSIMI
In una ciotola, mescolare albumi (non montati), dolcificante a piacere e kefir di latte.
Aggiungere poi la farina tipo 1, la farina di avena e il lievito in polvere per dolci e mescolare pochissimo, non serve uniformare completamente la massa, qualche grumo consentirà di ottenere pancake più alti che conservano meglio la forma.
CUOCERE I PANCAKE ALTISSIMI
Riscaldare bene la padella.
Ungerla con un po’ di olio di semi.
Versare due cucchiai di pastella per ogni pancake e cuocere prima da un lato e poi dall’altro.
Man mano che i pancake cuociono, trasferirli in un piatto e impilarli uno sull’altro, in modo che il calore e l’umidità da essi sprigionati li renda ancora più soffici.
Portare in tavola i pancake morbidissimi e servirli con creme spalmabili a piacere, yogurt, frutta fresca, marmellata, ecc.
I pancake morbidissimi si conservano a temperatura ambiente fino a 2-3 giorni, in frigorifero fino a 4-5 giorni, oppure si possono congelare per poi essere scongelati al microonde al bisogno.
Dosi variate per porzioni
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