I pancake dietetici sono un dolce da colazione sano e leggero. Una ricetta light da farcire a piacere per una colazione sempre diversa.
Morbidi e umidi al punto giusto, profumati, senza burro e senza olio. Questi pancakes allo yogurt sono veramente eccezionali. La ricetta non è mia ma del blog FIT A MODO MIO . Io mi sono sono concessa il lusso di sostituire la ricotta con lo yogurt greco e il latte con l’acqua, ma semplicemente perchè in casa quello avevo!!
Ricetta da colazione assolutamente da salvare e ripetere mille volte.
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PANCAKE DIETETICI:
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PANCAKE DIETETICI
Passaggi
PREPARARE I PANCAKE DIETETICI
Con la forchetta o con un cucchiaio, sbattere leggermente l’uovo con lo zucchero (o gocce di dolcificante) e la vanillina.
Incorporare lo yogurt greco magro.
Aggiungere poi la farina e il lievito per dolci.
Infine, aggiungere l’acqua, poco per volta.
CUOCERE I PANCAKE DIETETICI
Riscaldare una padella antiaderente con coperchio. Quando sarà calda, ungerla con un velo di olio di semi.
Per ciascun pancake light, fare nella padella dei mucchietti di un cucchiaio e mezzo di pastella e cuocerli con il coperchio, a fuoco medio/basso, prima da un lato e poi dall’altro.
Man mano che cuociono, trasferire in un piatto i pancake all’acqua e impilarli uno sull’altro, per conservarli caldi e umidi.
COME FARCIRE I PANCAKE DIETETICI?
I pancake leggeri allo yogurt greco si possono farcire praticamente con qualunque cosa. Io ho utilizzato yogurt greco, marmellata senza zuccheri aggiunti e mandorle tostate ma vanno bene anche la frutta fresca, le creme spalmabili, il gelato, tutto!!
Dosi variate per porzioni
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