L’insalata di fagioli sfiziosa è veloce e saporita. Si può servire come contorno, antipasto o secondo piatto freddo vegetariano con legumi.
Fresca, leggera, sana, perfetta da portare al mare o al lavoro, da servire in occasione di buffet estivi o come salva cena.
Sei a dieta? Perfetto, questo è la ricetta che fa per te… ti sazierà con pochissime calorie.
Non sei a dieta? Questa ricetta ti piacerà lo stesso!!
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Ingredienti
INSALATA DI FAGIOLI SFIZIOSA:
Strumenti
Passaggi
PREPARARE GLI INGREDIENTI PER L’INSALATA DI FAGIOLI SFIZIOSA
Scolare i fagioli cannellini in scatola, sciacquarli sotto l’acqua corrente e lasciarli riposare un po’ nello scolapasta in modo che si asciughino.
Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi.
Lavare il peperone rosso, eliminare il picciolo e i semi interni e tagliarlo a dadini.
Lavare la costa di sedano e tagliarla a dadini o a fettine sottili.
Snocciolare le olive verdi, oppure utilizzare olive già snocciolate.
Scolare il fiordilatte e tagliarlo a dadini (se si utilizza la mozzarella, tagliarla a dadini e farla scolare un po’ in un colino in modo che si asciughi).
CONDIRE L’INSALATA DI FAGIOLI SFIZIOSA
In una insalatiera, unire i pomodorini, il peperone, i fagioli cannellini e il sedano e condire con sale, olio, basilico tritato grossolanamente e pepe nero a piacere.
Aggiungere poi le olive verdi e il fiordilatte (o la mozzarella) e mescolare ancora, aggiungendo altro olio al bisogno.
Riporre in frigorifero l’insalata di fagioli sfiziosa e farla riposare per almeno 30 minuti, prima di servire.
Dosi variate per porzioni
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