Tonno e fagiolini in insalata è una ricetta estiva con verdure fresca e leggera. Un saporito antipasto o secondo piatto freddo veloce.
Le insalatone estive per me sono irrinunciabili. Vado matta per i piatti freddi e le insalatone mi consentono di fare pasti non solo nutrienti ma anche sani e leggeri. Saziano e apportano poche calorie, il mix perfetto per chi vuole rimettersi un po’ in forma in vista della prova costume.
I fagiolini si prestano alla realizzazione di tantissime ricette fredde estive, non ti stupire, dunque, se te li proporrò in mille modi diversi!
L’insalata è anche una pratica soluzione da portare a lavoro, all’università o, per i più fortunati, al mare per un saporito pranzo in spiaggia. Si può preparare in anticipo e conservarla al fresco, magari in una borsa termina con una tavoletta di ghiaccio, in modo da servirla bella fresca.
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Ingredienti
TONNO E FAGIOLINI IN INSALATA:
Strumenti
TONNO E FAGIOLINI IN INSALATA
Passaggi
COME SI PREPARA L’INSALATA DI TONNO E FAGIOLINI?
Lavare i fagiolini ed eliminarne le estremità.
Lessare i fagiolini in abbondante acqua salata, scolarli e passarli immediatamente sotto l’acqua corrente, in modo da fermarne la cottura e preservarne il colore verde brillante.
Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi.
Tagliare a cubetti il formaggio primo sale.
In una insalatiera o in un piatto da portata, condire i fagiolini (io li ho tagliati a metà) e i pomodorini a spicchi con sale e olio extravergine di oliva.
Aggiungere il mais e le olive nere snocciolate e mescolare.
Decorare l’insalata con tonno in scatola sgocciolato e il formaggio primo sale a cubetti.
Terminare con pepe nero macinato a piacere e un filo di olio di oliva.
Portare in tavola l’insalata di tonno e fagiolini, oppure conservarla in frigorifero fino al momento di servire.
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Dosi variate per porzioni
