I fudgy brownies sono i famosi brownie americani originali, cremosi dentro con la crosticina croccante in superficie, iper facili e golosi.
Se vuoi puoi prepararli anche nella versione brownies senza lattosio, sostituendo il burro con la stessa quantità di margarina 100% vegetale.
I veri brownie americani che si sciolgono in bocca, fudge, ossia “gommosi”, ma nel senso buono del termine. Decadent, stra golosissimi, si preparano in un attimo.
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Ingredienti
FUDGY BROWNIES:
PER DECORARE:
Strumenti
FUDGY BROWNIES
Passaggi
PREPARARE I FUDGY BROWNIES
Sciogliere cioccolato fondente e margarina (o burro) a bagnomaria oppure al microonde.
Aggiungere poi lo zucchero e mescolare bene.
Incorporare un uovo alla volta. Non aggiungere l’uovo successivo fino a che il precedente non sia stata completamente assorbito dall’impasto dei brownies.
Aromatizzare con vanillina o vaniglia a piacere.
Infine, aggiungere la farina 00 e il cacao amaro in polvere e mescolare pochissimo, giusto il tempo di ottenere una massa omogenea.
Riporre in frigorifero l’impasto dei brownies fino al momento di utilizzarlo.
CUOCERE I FUDGY BROWNIES
Bagnare un foglio di carta forno, strizzarlo bene e rivestire una teglia di circa 24×14 centimetri di lato.
Versare l’impasto dei fudge brownies nella teglia.
Decorare a piacere con cioccolato fondente tagliato grossolanamente e nocciole tostate tritate grossolanamente.
Infornare i brownies al cioccolato in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti o, comunque, fino a che non si formeranno delle crepe in superficie (rimanendo cremosi all’interno).
Sfornare i brownies e farli raffreddare completamente prima di tagliarli a quadratini di circa 6-7 centimetri di lato e servire.
Dosi variate per porzioni
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