Le polpette di spinaci al forno si preparano in un attimo e in meno di 30 minuti sono pronte per essere servite. Saporite sfiziose e delicate.
Un antipasto diverso dal solito, un aperitivo sfizioso, un secondo piatto saporito.
Le polpettine ricotta e spinaci al forno sono anche la soluzione ideale per far mangiare qualche verdura ai bambini.
Velocissime come poche, volendo si possono anche cuocere in padella con un filo di olio extravergine di oliva nel caso non si voglia accendere il forno.
Per conferire un sapore più deciso a queste simpatiche polpette di verdure, si può sostituire il parmigiano con del pecorino stagionato.
Una tira l’altra, queste polpettine finger food sono leggere e salutari, perfette anche per chi è a dieta o, più semplicemente, per tutti quelli che scelgono uno stile di vita sano senza rinunciare al gusto.
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Ingredienti
POLPETTE DI SPINACI AL FORNO
Strumenti
POLPETTE DI SPINACI AL FORNO
Passaggi
PREPARARE LE POLPETTE DI SPINACI
In un tritatutto tritare gli spinaci fresci (crudi), aggiungere il pane raffermo e tritare il tutto.
In una scodella unire il pane raffermo e gli spinaci tritati, la ricotta fresca, il parmigiano grattugiato, sale e pepe nero a piacere. Amalgamare il composto con le mani: si otterrà un composto denso e facilmente lavorabile.
Formare tante piccole palline, appallottolarle con le mani e passarle nel pangrattato.
CUOCERE LE POLPETTE DI SPINACI AL FORNO
Rivestire una teglia da forno con della carta forno e ungere la superficie della carta forno con un filo di olio extravergine di oliva.
Sistemare le polpette di spinaci e parmigiano sulla carta forno unta di olio.
Infornare le polpette agli spinaci in forno già caldo a 200°C per circa 10 minuti girandole a metà cottura in modo che si dorino da entrambi i lati.
Sfornare le polpette agli spinaci e servire magari con un contorno di spinaci in padella.
Le polpette ricotta e spinaci si conservano in frigorifero per 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni
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