Come fare la base per cheesecake salata perfetta? Tutte le istruzioni per torte fredde salate facili, veloci e senza cottura.
Mentre per le cheesecake dolci e per le torte fredde dolci si utilizzano i biscotti, per le cheesecake salate e le torte fredde salate si utilizzano taralli sbriciolati oppure grissini sbriciolati.
Più sotto troverete tutte le alternative per preparare torte fredde salate estive senza forno, saporite e pronte in pochi minuti.
Le cheesecake salate estive sono un antipasto fresco da poter servire anche come secondo piatto estivo freddo o come piatto unico salva cena.
Per come sono belle e scenografiche, le torte fredde salate senza cottura si possono servire anche in occasione di feste a buffet. Sono infatti perfette per i buffet estivi e sono anche molto pratiche, perché si preparano il giorno prima e consentono di non ridursi a preparare tutto all’ultimo minuto.
Ingredienti
- 200 gtaralli (o grissini)
- 100 gburro
Preparazione
INGREDIENTI PER LA BASE BISCOTTO PER TORTE FREDDE SALATE
Per la realizzazione della base cheesecake salata, si possono utilizzare i taralli (gusto classico o di un gusto particolare, per dare un sapore preciso alla vostra cheesecake salata).
Al posto dei taralli, è possibile utilizzare, nelle stesse quantità, i grissini, i crackers o le fette biscottate.
La base cheesecake salata è anche una ottina ricetta riciclo: se, in dispensa, avete un po’ di taralli, qualche grissino o altro, mischiateli tra di loro! A casa mia non si spreca niente, evitate anche voi di sprecare le cose.
Pubblicità Sempre in tema di ricette anti spreco, potete sostituire una parte di taralli (o grissini o altro) con una parte di mandorle tostate, gherigli di noci, nocciole o arachidi. Potete anche aggiungere un po’ di semi di sesamo, così da insaporire ulteriormente la base biscotto per torte salate.
COME PREPARARE LA BASE PER CHEESECAKE SALATE?
In una scodella, versare i taralli (o l’ingredienti scelto tra quelli indicati più sopra) e sbriciolarli aiutandosi con il fondo di un bicchiere. Se preferite una base di taralli meno sbriciolosa e più compatta (più uniforme), invece di sbriciolarli con il bicchiere, utilizzate un tritatutto per ridurre in polvere i taralli (o i grissini).
Aggiungere poi il burro fuso freddo e mescolare.
Pubblicità Versare il composto in una teglia a cerniera di circa 20 centimetri di diametro, rivestita di carta forno.
Schiacciare bene il composto, in modo da compattarlo.
Far riposare in frigorifero la base di taralli per torte salate fredde, per almeno 15 minuti, prima di farcire.
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