Oggi ti lascio ben 19 ricette con le fragole, sono facili ed economiche, ottime per il pranzo della domenica ed alcune sono ottime anche per la colazione della famiglia.
Le fragole sono uno di quei frutti estivi golosi e succosi che amo tantissimo! Peccato che stimola il rilascio di istamina, quindi avendola già alta, ne posso mangiare poche e di rado, e se prendo l’antistaminico. Eppure i miei le amano tantissimo, quindi mi armo di pazienza e preparo dolci e salati per loro.
Le fragole si possono utilizzare anche per i salati come ad esempio per il risotto con fragole ed arancia, o risotto con sole fragole ed un’aggiunta di liquirizia. Ricordo di averlo visto ad un evento, e tutti mi dissero che era ottimo!
Purtroppo le fragole sono uno di quei frutti che costano moltissimo d’estate, anche perché sono molto delicate e deperiscono facilmente.
Le fragole conservano per massimo 4 giorni in frigorifero e poi iniziano ad ammuffire, quindi meglio comprarle fresche e mangiarle subito o entro due giorni, già dal terzo giorno iniziano a perdere consistenza. Vanno conservate senza tagliarle e senza lavarle, così da non rimuovere la patina naturale del frutto che lo protegge.
Si possono mangiare sia intere, che a pezzi, che utilizzarle per frullati.
Inoltre si possono anche surgelare per realizzare una sorta di gelato furbo, nell’articolo trovi la ricetta.
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