Torta salata con zucchine e cipolle

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia tonda
2 zucchine
2 cipolle
2 fette di prosciutto cotto
2 uova
q.b. di sale
una presa di origano 
un pizzico di pepe
un filo d’olio
una grattugiata di parmigiano

Passaggi
Rosolare nell’ olio le cipolle affettate finemente con l’aglio fino a farle dorare per qualche minuto. Dopodiché lavare accuratamente le zucchine, privarle delle estremità e tagliarle a rondelle sottili. Poi cuocere le zucchine insieme alle cipolle a fuoco medio fino a che non diventano morbide. A questo punto salare, pepare e aggiungere l’origano.  Quando le zucchine e le cipolle sono pronte toglierle dal fuoco e scolarle dall’olio di cottura. In una ciotola sbattere le uova, unire il prosciutto cotto spezzettato finemente, il parmigiano e infine le cipolle e le zucchine. Amalgamare il tutto per ottenere il ripieno della torta. Stendere su una tortiera da forno di circa 26 cm di diametro la pasta sfoglia che è adagiata sopra la sua carta forno e riempirla con il ripieno. Infine piegare i bordi della pasta sfoglia verso l’interno in modo da creare i margini della torta. Infornare a 180° per 25 minuti a forno statico ed altri 5 minuti a forno ventilato.