TORTA SALATA CON ZUCCHINE, SPECK E STRACCHINO. Elogio alla pasta sfoglia pronta. Una delle alleate in cucina che ti salva un pranzo o una cene anche all’ ultimo minuto. Le torte salate sono state tra i primi piatti che ho preparato quando io e mio marito niziammo a convivere in casa nuova, quasi certa della loro riuscita. Una tovaglia, una torta salata e un bicchiere di vino rosso. Bastava quello, nient’altro da aggiungere. Di torte salate vi potete sbizzarrire a prepararle. Oggi vi propongo la torta salata con zucchine, speck e stracchino molto gustosa e appagante.
VI POTREBBERO INTERESSARE ANCHE:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa lavare accuratamente le zucchine, privarle delle estremità e tagliarle a rondelle abbastanza sottili.
Rosolare nell’olio le zucchine con l’aglio fino a farle dorare per qualche minuto, dopodiché abbassare la fiamma e cuocerle fino a che non diventano morbide. Regolare di sale.
Quando le zucchine sono pronte toglierle dal fuoco e scolarle dall’olio di cottura.
In una ciotola sbattere le uova, unire lo speck tagliato a dadini, lo stracchino e infine le le zucchine. Amalgamare il tutto per ottenere il ripieno della torta.
Stendere su una tortiera da forno di circa 26 cm di diametro la pasta sfoglia che è adagiata sopra la sua carta forno e riempirla con il ripieno. Infine piegare i bordi della pasta sfoglia verso l’interno in modo da creare i margini della torta.
Infornare a 180° per 25 minuti a forno statico ed altri 5 minuti a forno ventilato.
Dosi variate per porzioni