Tiramisù al cocco, una golosità senza lattosio e senza uova. Una deliziosa crema preparata con latte di cocco e panna vegetale, aromatizzata con la vaniglia è leggera e golosa. Questo tiramisù al cocco ha una consistenza morbida e cremosa che piacerà a tutta la famiglia. La noce di cocco è il frutto della palma di cocco una pianta tipica dei paesi tropicali e di questa pianta non si butta via nulla. Vengono utilizzate anche le parti non commestibili, con le foglie si producono cesti, stuoie, cappelli mentre il legno viene usato per la produzione di oggetti. Dalla palma di cocco viene estratto uno zucchero a basso indice glicemico, mentre in alcuni paesi tropicali il latte di cocco è il nutrimento per i neonati. Inoltre viene estratto anche l’olio di cocco un ottimo alleato sia in cucina che in cosmetica.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Far raffreddare in frigo per una notte la lattina di latte di cocco.
Il giorno successivo aprire la lattina senza mescolare, prelevare solo la parte solida del latte di cocco e versarla in una ciotola.
In un’altra ciotola montare la panna con la vaniglia e lo zucchero a velo, unire la crema di cocco fredda e amalgamare delicatamente.
Bagnare i savoiardi nel caffè e adagiarli in bicchierini o coppette.
Versare la crema di cocco e panna, spolverizzare con cacao.
Conservare in frigo fino al momento di servire.
ATTENZIONE: consultare il prontuario Associazione Italiana Celiachia e leggere attentamente gli ingredienti, per assicurarsi che non contengano contaminazioni da glutine
Consigli
Si conserva per 4-5 giorni in frigorifero.
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Dosi variate per porzioni