I pancakes con avena e cocco sono semplicemente superlativi, morbidissimi si sciolgono in bocca. Si preparano con pochi e semplici ingredienti, da gustare sia a colazione che come spuntino. Li ho serviti con cioccolato al 90% grattugiato, ma possono essere farciti con creme spalmabili, yogurt e frutta fresca. Inoltre sono naturalmente senza glutine, scegliendo prodotti a norma e anche senza zuccheri aggiunti.
Scopri anche le altre ricette con avena e cocco:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una ciotola rompere le uova.
Aggiungere il latte di cocco e mescolare con la frusta.
Versare le farine e l’acqua.
Amalgamare e in ultimo il bicarbonato.
Mettere l’olio di cocco nella padella e portare sul fuoco.
Appena è calda asciugare con carta da cucina.
Formare i pancake versando un cucchiaio di impasto per ciascuno.
Cuocere a fiamma bassa 5 minuti per lato.
Servire sia caldi che freddi.
Consigli
Si conservano già cotti per 3-4 giorni in frigorifero in un contenitore chiuso oppure avvolti nella pellicola alimentare. Si possono successivamente scaldare al microonde, solo per riportarli a temperatura ambiente altrimenti non ne necessitano.
Ricette di pancakes
Pancakes alla zucca senza zucchero
Ti piacciono le mie ricette? Allora rimani sempre aggiornato seguendo la mia pagina Facebook oppure il profilo Instagram.
Seguimi anche su Pinterest.
Dosi variate per porzioni