La pasta fredda con verdure grigliatee tonno è un pasto completo, leggero e sano. L’ideale per stagione calda si può preparare anche con un giorno di anticipo. Per rendere più gustoso questo piatto si possono preparare anche le verdure grigliate marinate, più saporite e sfiziose.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare le verdure e affettarle sottilmente, circa 3-4 mm esclusi i peperoni. In una ciotola versare l’aceto, l’olio, il sale e l’aglio tritato, amalgamare con una frusta
Preriscaldare una piastra elettrica e grigliare prima i peperoni.
Appena pronti metterli in una busta di carta e lasciarli raffreddare. In questo modo sarà più semplice spellarli.
Nel frattempo che i peperoni raffreddano grigliare le altre verdure.
Spellare i peperoni, eliminare il picciolo e i semini interni. Tagliarli a listarelle.
Condire con olio, sale, pepe e lo spicchio d’aglio tagliato in due parti.
Lasciar insaporire per 1 ora.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. scolarla e raffreddarla sotto l’acqua fredda.
Trasferirla in una ciotola e aggiungere le verdure grigliate, eliminando l’aglio.
Aggiungere il tonno sgocciolato e mescolare.
Lasciar riposare 30 minuti e servire con basilico fresco spezzettato.
Consigli
La pasta fredda con verdure grigliate e tonno si conserva per 2 giorni in frigorifero.
Il tonno può essere sostituito da sgombro o salmone.
Per rendere il piatto vegetariano si può aggiungere del primo sale o feta a dadini oppure mozzarelline.
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