Le mele essiccate sono delle deliziose chips croccanti da gustare come spuntino oppure da utilizzare come ripieno per varie ricette dolci, ma anche in gustose insalate. Realizzate con l‘essiccatore in tempi molto più rapidi rispetto all’essiccazione al sole possono anche essere aromatizzate con varie spezie come la cannella per un gusto più classico, mentre con un mix di spezie come quello per il panforte magari da confezionare in sacchettini come segnaposto per la tavola di Natale. In questo periodo si possono essiccare anche i fichi, provateli sono davvero golosissimi!!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavare bene le mele e asciugarle con carta da cucina. Tagliarle a fette dallo spessore di 3 mm e sistemarli nei cestelli dell’essiccatore.
Spolverizzare con la cannella
Procedere con l’essiccatura per 12 h circa a 40°-50°C. Quando le mele sono pronte lasciarle raffreddare nei cestelli, poi sistemarle in barattoli chiusi o sacchetti per alimenti.
Consigli
Le mele essiccate si conservano fino ad 1 anno.
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