Torta zucca e patate veloce con salsiccia e pasta sfoglia , la ricetta furba per cuocere il ripieno senza stress e al microonde!
Se avete della zucca in frigo e cercate ricette con la zucca veloci facili e sfiziose per utilizzarla, questa torta salata con zucca, patate e salsiccia potrebbe fare al caso vostro! Questa ricetta autunnale veloce è ideale come antipasto o come idea salva cena e poi si sa che le Torte salate sfiziose conquistano sempre tutti!!
Per questa ricetta golosa, gli ingredienti ben combinati tra loro, vi regaleranno un piatto golosissimo, che vi farà fare un figurone sia come antipasto nei giorni di festa, sia come salva cena in una fredda serata autunnale: pronti a prepararla insieme? Corriamo allora, e se non avete il microonde potete sempre usare la padella!!
Vi ricordo infine, che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette potrete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui) .
Guarda pure:
Ingredienti
Strumenti
Preparazione della torta salata con salsiccia patate e zucca
Per fare questa ricetta vi consiglio di scegliere una zucca dalla polpa soda, evitate quelle che rilasciano troppa acqua o che dopo la cottura risultano mollicce. Io amo scegliere la delica o la butternut, ma anche la castagna va bene.
Come si fa la torta salata con salsiccia zucca e patate
Per fare la torta salata alla zucca con patate e salsiccia, sciacquate la zucca, porzionatela, pelatela, privatela di semi e filamanti e tagliatela a cubetti.
Fate lo stesso con le patate e tritate la cipolla. Raccogliete tutto in una ciotola, condite con olio e aromi per arrosto (oppure sale, pepe e rosmarino) e mescolate.
Coprite con un coperchio adatto o con un piatto e cuocete per 20 minuti a 750W, nel vostro microonde. In alternativa dopo aver fatto appassire la cipolla con un buon giro d’olio, unite le patate e cuocete per 5 minuti, quindi aggiungete la zucca, salate, pepate e continuate la cottura aggiungendo pochissima acqua e con il coperchio posto sulla pentola.
Cotto il ripieno spostatelo in un piatto piano in modo che si possa raffreddare per bene. Ricoprite una pirofila con la pasta sfoglia (non togliete la carta forno),
distribuitevi metà della zucca con le patate e la cipolla, la salsiccia sgranata e privata del budello, il formaggio e il resto del ripieno.
Livellate e ripiegate i bordi della sfoglia verso l’interno, spennellateli con uovo battuto mescolato a poco latte e versate la parte rimasta all’interno della torta (così non lo sprecheremo), cospargete con semi di sesamo e cuocete in forno caldo a 200°C per 20-25 minuti o fino a doratura.
Fate attenzione a che la torta sia cotta anche sul fondo e sfornate, lasciate intiepidire e servite. Io l’ho guarnita con dell’erba cipollina per un po’ di colore, ma questo non è un passaggio necessario.
Per una versione vegetariana della ricetta, omettete la salsiccia e sostituite il formaggio con della provola affumicata.
Conservazione note e consigli
Potrete assemblare la torta anche il giorno prima di portarla in tavola e conservarla in frigo, coperta da pellicola fino al momento di cuocerla, purché gli ingredienti siano completamente freddi . Prima di infornarla occorrerà solo spennellarla con latte e uovo.
Se vuoi restare aggiornato sulle mie ricette, seguimi anche su:
pinterest; X, you tube e tiktok.
Da qui, potrai tornare alla HOME e scoprire le nuove ricette!
Dosi variate per porzioni
