Riso al forno allo zafferano con prosciutto e formaggio, un timballo di riso squisito e facile da fare.
Gli sformati di riso come il Riso al forno al ragù o il Riso al forno agli spinaci sono la mia passione e pure i miei figli e mio marito ne vanno matti. Adoro prepararli in mille modi e cambio sempre gli ingredienti principali in base alla stagione, ma oggi voglio condividere con voi la mia versione veloce dello sformato di riso al parmigiano e zafferano, ricca di prosciutto e formaggio filante, la ricetta perfetta per un Risotto autunnali o per un risotti invernale strepitoso, ma anche un piatto adatto alla primavera e alle grandi scampagnate. Si tratta di una ricetta davvero pratica e e veloce, adatta a far felice tutta la famiglia con pochissima fatica e che sparirà dalla tavola in un secondo!!
Siete pronti a seguirmi in cucina? Andiamo allora, scopriamo come fare il riso al forno allo zafferano e vedrete che bontà, ma prima di andare in cucina vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti
Strumenti
Riso al forno allo zafferano con prosciutto e formaggio: preparazione…
Tritate la cipolla e lasciatela appassire in olio e burro, poi unite il riso e tostate un minuto, mescolando spesso.
Aggiungete tutto il latte caldo (il latte rende tutto più cremoso) e lasciate che venga assorbito.
Unite poco per volta l’acqua o il brodo bollente, ricordandovi nel primo caso, di aggiustare di sale.
Quando il riso risulterà molto al dente, diluite fuori fuoco con altro brodo o acqua per evitare che sia troppo denso e aggiungete lo zafferano. Mescolate e condite con quasi tutto il formaggio grattugiato,
metà di quello a pasta morbida tagliato a cubetti, e metà del prosciutto cotto spezzettato.
Mescolate e amalgamate bene.
Versate metà del riso in una pirofila adatta a 6 persone , distribuitevi sopra quasi tutto il formaggio rimasto tagliato a fette e il prosciutto.
Coprite con l’altra metà del riso, distribuitevi sopra ancora qualche pezzo di formaggio a fette e una manciata di formaggio grattugiato e passate 15 minuti in forno ventilato a 180°C
Sfornate, lasciate intiepidire qualche minuto e servite caldo e filante.
Se mangiato dopo essere stato sfornato, il riso si presenterà cremoso e filante e non scotto.
Se invece lo lascerete riposare più lungo, prenderà la consistenza di un timballo assorbendo tutti i liquidi. Comunque anche in questo sarà ancora un buon piatto da portare in tavola, magari per un pranzo fuori porta.
Conservate la parte avanzata in frigo, ben chiusa in un contenitore ermetico e conzumate entro 24h, dopo averla scaldata.
Se vuoi restare aggiornato sulle mie ricette, seguimi su:
pinterest, you tube, twitter e tiktok.
Da qui, potrai tornare alla HOME e scoprire le nuove ricette!
“In questa ricetta vi è presenza di alcuni link di affiliazione, su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi. Si tratta comunque di semplici suggerimenti d’acquisto , senza alcun vincolo”.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.
Ciao, chiedevo solo un’informazione, può preparare nel primo pomeriggio per poi mangiarlo a cena?… vorrei farli domani… spero che riusciremo ad aggiornarci in tempo 😉🤞🏻…
Grazie e BuonaSerata🥰
Viene un tiballo bello sodo però.