Zucca in agrodolce non fritta, cotta in friggitrice ad aria. Zucca in agrodolce senza frittura, la ricetta autunnale veloce e golosa per un contorno facilissimo, economico e gustoso e per un antipasto originale da cuocere in friggitrice ad aria . Se amate le ricette con la zucca o vi trovate in casa della zucca e non avete ispirazione, questo è il contorno veloce per carne, pesce e formaggi, che dovete assolutamente provare. Vi assicuro anche che sulle bruschette o i crostoni non sono niente male, e che accompagnate da una fetta di pane fatto in casa sono strepitose! Se amate la Zucca al forno in agrodolce, ecco che questa ricetta la ricorda un po’, ma è più ricca, perché insaporita da spezie e da una deliziosa salsa agrodolce con aceto balsamico. Per fare la zucca agrodolce in friggitrice ad aria, vi serviranno delle zucche dalla polpa compatta, asciutta e corposa e per il resto non servirà altro che andare in cucina a spendere pochi minuti. Andiamo allora e prepariamo insieme questa buonissima ricetta vegetariana, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti per fare la Zucca agrodolce in friggitrice ad aria
Ingredienti per la zucca
Ingredienti per la salsa agrodolce con aceto balsamico
Strumenti
Preparazione della Zucca agrodolce in friggitrice ad aria
per questa ricetta scegliete delle zucche dalla consistenza più asciutta e meno acquose, il risultato sarà eccezionale. Scegliete zucche come la butternut (violina) o la delica o anche la zucca castagna, solitamente più dolci e profumate.
Come si fa la Zucca in friggitrice ad aria, agrodolce.
Per fare la zucca agrodolce in friggitrice ad aria cominciate dallo sciacquarla, quindi pelatela, privatela di semi e filamente e affettatela in fette spesse mezzo centimetro. Sistemate le fette in friggitrice ad aria, spennellatele con olio d’oliva, date una spolverata di sale e di peperoncino macinato e cuocete a 200°C per 15 minuti, o fino ad ottenere una bella doratura.
Intanto che la zucca cuoce, versate l’amido in una piccola pentola, stemperatelo con l’aceto e l’acqua,
senza formare grumi, unite sale, miele e peperoncino e cuocete a fuoco basso, fino ad ottenere una salsa che napperà il cucchiaio. Se troppo densa, diluite con poca acqua e altro aceto. Sistemate la salsa fredda o tiepida in un dispenser e sfornate la zucca.
Sistemate le fette di zucca in un piatto e condite con la salsa appena fatta, olio d’oliva, semi di sesamo e prezzemolo, se gradite anche un po’ di pepe rosa per dare colore e profumo. Se avete tempo, lasciate riposare un po’ prima di andare a tavola: più riposeranno più risulteranno gustose.
Dosi variate per porzioni
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