Filetto di salmone alla mediterranea in padella o salmone con pomodorini e olive in padella. Il salmone alla mediterranea cotto in padella, così come Salmone con pomodorini cipolla e olive è un secondo di pesce saporito e leggero, perfetto per un pranzo o una cena veloce e gustosa, che racchiude in se tutti i profumi del mediterraneo. Naturalmente , con i Filetti di salmone le ricette veloci e sfiziose sono davvero tantissime, ma questa come quella del Salmone al forno con patate e pomodorini, sono tra le mie preferite.
Il salmone alla mediterranea in padella è un secondo piatto di pesce sano, light, versatile e di facile esecuzione e per avere una cottura impeccabile e un pesce morbido e succoso, basta scottare il salmone in una padella già calda e a fiamma dolce, girandolo delicatamente a metà cottura. Naturalmente potrete cuocere il salmone alla mediterranea anche al forno se preferite e il risultato sarà comunque delizioso!
Se vorrete inoltre, potrete sostituire il filetto di salmone al trancio di salmone, riducendo leggermente i tempi di cottura. Ma andiamo in cucina, sono certa che questa ricetta veloce per cucinare il filetto di salmone in modo sfizioso vi stupirà, prima però di correre ai fornelli, vi suggerisco di leggere la mia ricetta per preparare Salmone e zucchine in padella o per fare i Filetti di salmone gratinati con pomodorini.
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Ingredienti per fare il Salmone alla mediterranea in padella
Strumenti
Passaggi
Come si fa il salmone alla mediterranea in padella
Per fare il salmone alla mediterranea con pomodorini e olive, sciacquate i pomodorini e divideteli a metà. Scaldate una padella con un filo d’olio, adagiatevi i il filetto di salmone e lasciatelo dorare a fiamma vivace un minuto per lato, sfumate con il vino bianco. Unite i pomodorini, le olive, i capperi dissalati e il prezzemolo. Aggiustate di sale, abbassate la fiamma, ponete il coperchio sulla pentola e lasciate che i pomodorini cuociano nei loro succhi insieme al resto degli ingredienti. Cuocete per 15 minuti, rigirando il trancio a metà del tempo trascorso.
Il salmone alla mediterranea è pronto per essere gustato, vi consiglio di preparare solo la quantità che intendete consumare subito, solo in questo modo il pesce risulterà tenero e succulento. L’eventuale parte avanzata andrà posata in frigo, chiusa in un contenitore ermetico e consumata entro 24h, ma non sarà mai buona come appena fatta.
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Con cosa posso sostituire il salmone?
Per questa ricetta puoi utilizzare qualunque varietà di pesce hai a disposizione.
Posso usare il salmone surgelato?
Sì puoi usarlo tranquillamente, dopo averlo fatto scongelare lentamente in frigo.
Dosi variate per porzioni
