Rotolo di patate a fette farcito con prosciutto e formaggio, senza uova. Fra tutte le migliori ricette con le patate, sicuramente questo rotolo di patate a fette merita uno dei primi posti. Di rotoli di patate ne abbiamo fatti tanti, dal Rotolo freddo di patate al Rotolo di patate in crosta di sfoglia, passando per il Rotolo di patate con speck e formaggio cotto al forno e quello farcito con prosciutto e formaggio, ma si tratta sempre di ricette che prevedono l’utilizzo di patate schiacciate e di uova nell’impasto. Questa ricetta invece, prevede che le patate vengano utilizzate a fette e che restino attaccate tra loro, grazie alla crosticina dorata e saporita regalata dal formaggio che viene sparso sulla teglia, prima di adagiare le patate. Si tratta di una ricetta per la cena abbastanza economica e veloce, che piacerà a grandi e piccini: volete provarla anche voi? Corriamo in cucina alloram questo rotolo di patate senza uova, vi farà innamorare al primo goloso morso, ma prima di metterci in cucina vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle nuove ricette potete seguire mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram
Guarda pure:
Ingredienti per fare il rotolo di patate a fette farcito
Per la base
Ingredienti per il ripieno
Strumenti
Preparazione
Come si fa il rotolo di patate senza uova con patate a fette
Per fare questo goloso rotolo di patate senza uova, iniziate dallo sciacquare e pelare le patate. Una volta pulite per bene, affettatele in fette spesso poco meno di mezzo centimetro. Ricoprite una teglia 30×35 con carta forno, distribuitevi il formaggio grattugiato in maniera uniforme (io l’ho grattugiato con i fori larghi della grattugia), e poi ricoprite con le fette di patate
leggermente accavallate le une alle altre, e sistemare a lisca di pesce. Date un po’ d’olio sulla superficie, salate, pepate e cuocete per 20 minuti in forno già caldo a 200°C, in modalità statica. Non appena le patate risulteranno cotte (vi basterà infilzarle con una forchetta) e dorate, sfornate, ricoprite con un foglio di carta forno in modo da non perderne l’umidità data dal vapore e lasciate intiepidire 7-8 minuti.
Trascorso il tempo togliete la carta forno e distribuite il formaggio spalmabile in maniera uniforme, poi il formaggio a fette sottili (io ho scelto il gouda, ma potrete usare anche la provola o la caciotta) e il prosciutto. Non utilizzate invece la mozzarella, che rilascerebbe troppo liquido.
Aiutandovi con la carta forno, arrotolate il tutto formando un cilindro, eliminate le estremità. che potrete mangiare anche subito (tanto sono saporite e sfiziose) e ripassate 5-6 minuti in forno, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio all’internoe compattare il rotolo.
Sfornate e servite, preferibilmente ancora caldo e filante.
Conservazione e consigli
Il rotolo di patate a fette è ottimo caldo, ma può essere consumato anche a temperatura ambiente se non fa freddissimo. Se avete bisogno di prepararlo in anticipo, ripassatelo in forno appena prima di andare a tavola.
Conservate la parte avanzata in frigo e consumate entro 24h.
Se vorrete dare un tocco vegetariano, omettete il prosciutto, sostituendolo con verdure grigliate.
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Dosi variate per porzioni
