Pasta tonno, limone e parmigiano, la pasta veloce e golosa dello studente fuori sede. Abbiamo fatto la Pasta tonno e zucchine in bianco, la Pasta tonno olive e capperi e la Pasta tonno e melanzane alla siciliana e tante altre versioni di pasta col tonno, ma quella con tonno e parmigiano profumata di limone non ve l’avevo mai proposta!! Certo il connubio tonno in scatola e parmigiano potrebbe farvi storcere il naso, ma fidatevi: è buonissimo!! Io non sono stata una studentessa fuori sede, ma di colleghi fuori sede ne avevo tanti e questa era la lori ricetta salva cena e di “pasta dell’ultimo minuto” che ci piaceva moltissimo. Tonno, olio d’oliva, pepe e parmigiano, il tutto accompagnato da una grattugiata di scorza di limone, regalavano un sugo per un primo piatto decisamente delizioso! Volete provarlo? Andiamo in cucina che vi racconto la ricetta, sono certa che piacerà anche a voi! Come sempre, prima di metterci ai fornelli vi ricordo se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti per fare la pasta con tonno eparmigiano
Strumenti
Preparazione
Per questa ricetta utilizzate esclusivamente un limone biologico, quanto al tonno potete utilizzare anche quello al naturale.
Come si fa la pasta con tonno e parmigiano
Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta e in attesa che bolla, raccogliete in una ciotola il formaggio grattugiato, il pepe, la scorza di limone e il tonno sgocciolato. Date un abbondante giro d’olio e mescolate.
Tuffate la pasta nell’acqua bollente leggermente salata e cuocetela. Poco prima che sia cotta, ma ancora molto al dente, versate un mestolo d’acqua calda sul condimento e amalgamate. Scolate la pasta, raccoglietela in una padella, aggiungete il condimento e mantecate a fiamma vivace, aggiungendo acqua al bisogno e sciogliendo i pezzetti di tonno e formaggio che si saranno raggrumati.
Date una spolverata di pepe (anche rosa se ne avete) e impiattate subito.
La pasta preparata in questo modo va gustata subito, ancora calda e cremosa.
Dosi variate per porzioni
