Pasta cremosa con i funghi trifolati, senza panna: il primo piatto facile e veloce, perfetto se amate le ricette con i funghi e le ricette autunnali. Se cercate un primo piatto semplice, gustoso e che vi faccia fare bella figura, ma ad un prezzo contenuto, questo piatto fa giusto al caso vostro: per realizzarlo potrete scegliere i comuni champignons sia freschi che congelati, un misto funghi con porcini o un mix di entrambi e persino i cardoncelli. La cremosità al piatto sarà data dal formaggio fresco spalmabile e da una buona grattugiata di formaggio, insomma, questo piatto è semplice, veloce, economico e buonissimo!
Ma adesso, andiamo alla ricetta, vedrete che semplicità!
Guarda pure:
Ingredienti per fare la pasta cremosa con i funghi trifolati
Strumenti
Preparazione della pasta cremosa con i funghi trifolati
Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta.
Per fare i funghi trifolati, andranno bene quasi tutte le varietà di funghi e andranno bene pure i funghi surgelati. Se vorrete dare un tocco di sapore e profumo in più, aggiungete dei cubetti di porcini freschi o surgelati o un po’ di misto funghi con porcini.
Come si fa la pasta con i funghi trifolati cremosa e senza panna
https://blog.giallozafferano.it/ilcaldosaporedelsud/funghi-trifolati/#:~:text=Iniziate%20dal%20pulire%20i%20funghi%3A%20privateli%20delle%20radici%2C%20sciacquateli%20velocemente%20sotto%20l%E2%80%99acqua%20corrente%2C%20tamponateli%20e%20affettateli%20o%20in%20alternativa%20utilizzate%20quelli%20gi%C3%A0%20pronti
In una padella capiente sciogliete il burro con l’olio e scaldate delicatamente l’aglio con due rametti di prezzemolo. Unite gli champignon affettati o i funghi che avete scelto,
lasciate cuocere fino a che non sia evaporata tutta l’acqua di vegetazione e aggiustate di sale. Pochi minuti prima di spegnere il fornello unite una manciata di parmigiano, il formaggio, spalmabile e mescolate per rendere tutto cremoso, finite con una spolverata di prezzemolo tritato.
Cuocete la pasta e scolatela al dente, unitela ai funghi cremosi appena fatti. Versate dell’acqua di cottura e mescolate a fuoco alto fino a che il tutto non abbia formato una crema
deliziosa che avvolge la pasta, date una leggera spolverata di formaggio grattugiato e il nostro piatto, caldo, cremoso e avvolgente è pronto per essere servito.
Conservazione note e consigli
Preparate solo la quantità di pasta che intendete consumare, quella eventualmente avanzata andrà in frigo per 24 h al massimo e dovrete saltarla in padella qualche minuto aggiungendo poca acqua, prima di consumarla. I funghi e la salsa ai funghi si conservano in frigo per una settimana.
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