Pasta con crema di Pomodorini confit veloci (cotti in friggitrice ad aria). Questo è uno di quelle Tante ricette semplici con i pomodorini, che conquistano al primo assaggio e che non può assolutamente mancare nella nostra raccolta di Paste estive veloci. Della Crema di pomodorini confit veloce, abbiamo parlato qualche giorno fa e vi ho già detto che è perfetta su pizza, focacce, pane e bruschette, ma vi assicuro che con la pasta è ancora più buona, soprattutto se arricchita con tanta burrata.
Questa pasta cremosa con crema di pomodorini ha fatto impazzire tutta la mia famiglia tanto era buona e adesso voglio condividere la ricetta con voi! Pronti a prepararla insieme? Andiamo in cucina allora, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
Ingredienti per fare la Pasta con crema di pomodorini confit
Ingrediente per fare òa pasta con crema di pomodorini confit e burrata
Per fare la crema di pomodorini confit
Strumenti
Preparazione della pasta con crema di pomodorini
Come si fa la pasta con crema di pomodorini confit
Iniziate del preparare i i modorini confit: sciacquateli e divideteli a metà, quindi sistemateli ordinatamente sulla friglia della friggitrice ad aria (la mia è da 6 litri).
Condite con un po’ di sale e un pizzico di zucchero, assaggiate e valutate il sapore, devono avere il gusto di un’insalata un po’ dolce, aggiungete una spolverata d’origano, un po’ d’aglio in polvere o tritato e date 3-4 spruzzi d’olio.
Cuocete a 180° per circa 20-25 minuti, controllando di tanto in tanto.
Con dei pomodorini di medie dimensioni questi tempi dovrebbero essere ideali, in ogni caso regolatevi in base alla grandezza. Intanto Mettete sul fuoco l’acqua per la pasta.
Quando i pomodorini si saranno ridotti a circa 1/3 del loro volume originario, restando comunque morbidi e leggermente “dorati” in superficie , saranno pronti. Lasciateli intiepidire e frullateli fino ad ottenere una crema omogenea. Arricchite con olio e basilico fresco.
Pronta la crema, cuocete la pasta e scolatela al dente. Raccogliete la crema di pomodorini in una ciotola bassa o una pirofila, diluite con acqua di cottura della pasta e mescolate. Condite la pasta con il pesto, impiattate e distribuite la burrata o (la stracciatella direttamente sulla pasta), insieme ad alcuni pomodorini tenuti da parte. Guarnite con basilico fresco.
Conservazione note e consigli
Con la quantità di crema indicata potreste condire circa 400 kg di pasta, quindi se vi avanzasse, potreste conservarlo in frigo per due giorni, ben sigillato in un contenitore ermetico.
In alternativa potrete porzionarlo e congelarlo, per consumarlo al bisogno e consumarlo entro qualche mese.
La pasta avanzata (sarebbe meglio non farla avanzare) andrà in frigo e per scaldarla basterà saltarla in una padella antiaderente.
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Dosi variate per porzioni
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