Focaccia integrale morbida fatta in casa

In una ciotola versate la farina e il latte, aggiungete il lievito e mescolate un po’ per scioglierlo, unite lo zucchero, mescolate grossolanamente e aggiungete il sale, con la forchetta lavorate in ciotola, poi passate alla spianatoia infarinata.

L’impasto si presenterà piuttosto appiccicoso, aiutatevi con una spatola e lavoratelo quel po’ che pasta per ottenere una palla uniforme.

Spostate l’impasto nuovamente nella ciotola, coprite con pellicola e riponete al caldo a lievitare in forno con luce accesa fino al raddoppio, ci vorranno circa 90 minuti.

Ad impasto raddoppiato, rivestite una teglia 20×15 con carta forno, versatevi un filo d’olio e rivoltatevi la pasta.

Allargate leggermente con la punta delle dite e ricoprite tutta la base.

Riponete al caldo a lievitare ancora per dieci minuti, quindi irrorate con un filo d’olio (se volete cospargete con rosmarino e un pizzico di sale) e cuocete in forno caldo statico a 180°C per 20-25 minuti.

Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire, ma potrete anche servirla a temperatura ambiente e farcirla come un tramezzino.

Se questa ricetta ti è piaciuta, guarda pure:

–Focaccia rustica al rosmarino con semola rimacinata;

–Focaccia alta e soffice al latte;

–Focaccia salata a lievitazione istantanea;

–Focaccia tramezzino con prosciutto e formaggio;

–Focaccia tramezzino al salmone sofficissima;

–Pizza focaccia Facci di vecchia;

–Focaccia bassa e croccante a lunga lievitazione.