Crema pasticcera al microonde, o meglio finta crema pasticcera al microonde, velocissima con solo 1 uovo!
Tante volte capita di dover preparare un dolce velocemente e magari non avere tante uova in casa, vorremmo farcire una torta, una crostata o dei pasticcini e le risorse e il tempo sono limitati, che fare? Sapevate che in questi casi può venirci in contro una crema pasticcera leggera, facile e veloce che si può cuocere anche al microonde? La crema di cui vi parlerò oggi ha proprio queste caratteristiche, non è una vera e propria crema pasticcera, ma la può sostituire adeguatamente, è molto versatile e diventa eccezionale se mischiata da fredda a della panna montata. Io la utilizzo spesso per farcire dolci come la torta della nonna, crostate di crema , zeppole e tanto altro, praticamente un alternetiva alla mia classica pasticcera con poche uova Se volete conoscere la ricetta seguitemi in cucina e in un attimo la prepareremo insieme, ma prima di andare in cucina vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Guarda pure:
–Crema pasticcera alla panna ricetta veloce;
–Finta crema pasticcera veloce al microonde;
–Torta mille foglie con crema pasticcera alla panna;
–Orange curd crema delicata all’arancia.
Ingredienti
- 250 glatte
- 1uovo (medio, intero)
- 80 gZucchero
- 50 gFarina 00
- 1 bustinaVanillina (o 1 cucchiaino essenza di vaniglia)
- Scorza di limone (grattugiata)
Strumenti
- Ciotola
- Frusta
- Forno a microonde
- Mixer
come si fa la finta crema pasticcera al microonde
Raccogliete in una ciotola di vetro la farina, lo zucchero e l’uovo, aggiungete un po’ di latte e stemperate mescolando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, unite il resto del latte e uniformate. Inserite al microonde alla massima temperatura per 4 minuti e 30 secondi. Trascorso il tempo sfornate, vi troverete un composto all’apparenza sodo.
Mescolate con la frusta velocemente, si formeranno dei grumi, ma voi continuate a girare con attenzione e senza ustionarvi, unite quindi la scorza di mezzo limone grattugiata e la vanillina. Man mano che mescolerete la crema si raffredderà e i grumi cominceranno a sciogliersi, per renderla più fine dovrete passatela con il frullatore ad immersione per un paio di minuti, quindi lasciate raffreddare del tutto. La crema fredda va girata ancora un po’ con le frusta e poi è pronta per essere utilizzata per farcire torte, crostate e desserts vari.
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Note
Finta crema pasticcera veloce al microonde.
Con questa dose di crema potrete farcire dolci per 4 persone, se vorrete farcire torte al di sopra dei 20cm di diametro, vi consiglio di raddoppiare la dose e i tempi di cottura. Se non avete il microonde, dopo aver composto insieme tutti gli ingredienti, cuocete sul gas a fiamma moderata fino ad addensare il tutto, poi lasciate raffreddare e frullate. Se la crema dovesse sembrarvi troppo soda dopo la cottura o anche da fredda, regolate con poco latte e frullate con il mixer. Questa crema si conserva in frigo coperta da pellicola per 3-5 giorni.
