Cotolette di pollo ripiene con prosciutto e formaggio. Le cotolette di o impanate e fritte sono buone sempre, ma è vero che con le giuste accortezze anche le Cotolette di pollo senza frittura e senza uova hanno il loro perché e risultano comunque deliziose e poi sono una buona soluzione se non si sa Come cucinare il pollo. Oggi però voglio parlarvi delle cotolette impanate e fritte, ripiene di fontina e prosciutto, un secondo piatto ricco e sostanzioso che piace anche ai più piccoli, ideale anche come piatto unico se accompagnato da una buona insalata , e poi se comunque non volete friggere le cotolette ripiene, potete sempre cuocerle al forno come le Cotolette di tacchino al forno o meglio ancora Cordon bleu di lonza al forno , oppure cuocerle in friggitrice ad aria e saranno comunque deliziose. Andiamo in cucina, scopriamo insieme come si fanno le cotolette di pollo ripiene con prosciutto e formaggio e vedrete che le amerete al primo assaggio, perché il loro cuore super filante vi conquisterà! Prima però, come sempre vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie altre ricette, potete seguire mia mia pagina facebook e il mio profilo instagram.
Guarda pure:
Ingredienti per fare le Cotolette di pollo con prosciutto e formaggio
Strumenti
Preparzione
Come si fanno le cotolette di pollo ripiene con prosciutto e formaggio
Chiedete al macellaio che vi affetti delle fette spesse e grandi, quindi battetele delicatamente con il pugno o con un batticarne, in modo da allargarle e appiattirle ulteriormente. Disponete sopra ognuna di esse, una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla.
Adagiate una spessa fetta di formaggio alla base della cotoletta e ricoprite piegandovi la parte alta sopra, in modo che sia il prosciutto che la carne coprano il formaggio, avvolgendolo. Chiuse “a portafoglio” tutte le cotolette, passatele nella farina.
Battete le uova con un pizzico di sale,
preparate una panatura con formaggio e pangrattato, quindi passate le cotolette prima nell’uovo
e poi nella panatura facendola aderire per bene soprattutto ai bordi, dove i lembi delle stesse si uniscono. Adesso potete decidere di friggere le cotolette di pollo in padella, di cuocerle in friggitrice ad aria o in forno. Nel caso vogliate friggerle, versate dell’olio di semi per frittura nella padella (consiglio olio di semi di girasole altoleico- lo trovate scritto nella confezione dell’olio-) scaldatelo e friggete le cotolette tre minuti per lato, facendo attenzione a non scaldare troppo l’olio, bruciandole. Quando cotte, disponete su della carta da cucina che possa assorbirne l’unto in eccesso.
Se vorrete usare la friggitrice ad aria, disponetele nel cestello e irrorate con un po’ d’olio, cuocete per 7 minuti a 180°C, rigirate, spruzzate ancora un po’ d’olio e continuate la cottura per altri 7 minuti, o fino a doratura desiderata. Per cuocere in forno, disponete le cotolette su una teglia ricoperta di carta forno, date un giro d’olio e cuocete per 15-20 minuti a 200°C, rigirandole a metà cottura. Le cotolette di pollo farcite con prosciutto e formaggio sono pronte per essere gustate calde e fragranti.
Conservazione e consigli
Potete preparare le cotolette di pollo ripiene anche in anticipo e il giorno prima, per cuocerle al bisogno e potete pure congelarle da crude. In questo caso prima di procedere alla cottura lasciatele scongelare. Le cotolette già cotte e avanzate andranno in frigo per 24 ore , ben chiuse in un contenitore ermetico e dovranno essere scaldate in forno o in friggitrice ad aria, prima del consumo.
Se vuoi restare aggiornato sulle mie ricette, seguimi anche su:
pinterest; twitter, you tube e tiktok.
Da qui, potrai tornare alla HOME e scoprire le nuove ricette!
Dosi variate per porzioni
