10 ricette con avocado

Avocado toast con uova sode e bresaola…Se siete golosi di avocado come lo sono io, conoscerete sicuramente gli avocado toast! Gli avocado toast possono essere farciti in mille modi, ma naturalmente due sono gli ingredienti che non posso mancare, cioè pane e avocado. In questa ricetta ne ho preparato un versione ricca, golosa e leggera […]

Avocado toast al salmone affumicato e pane casereccio…I toast all’avocado sono un piatto molto gustoso e leggero, ideale e versatile, adatto a preparare colazioni, brunch, antipasti, pranzi e cene.Si assemblano con estrema facilità, sono completi di tutti gli elementi nutrizionali, colorati e allegri, possono persino far parte degli antipasti finger food di una giornata di […]

Pasta fredda con avocado tonno e pomodorini, un insalata di pasta perfetta per l’estate e buona pure da portare al mare e che ho inserito nella mia raccolta di Paste estive veloci e anche un Piatto Unico buono e nutriente. Quando fa troppo caldo per stare ai fornelli nelle ore più torride delle giornata, quando […]

Panino con avocado e salmone affumicato…Sapete quando fa davvero troppo caldo per stare ai fornelli e cercate idee sfiziose da portare in tavola? Ecco quando succede questo, spesso ricorro ai panini imbottiti che preparo in modi sempre originali e diversi. Qualche giorno fa ad esempio abbiamo sfiorato i 40°g, non avevo ne stare ai fornelli […]

Salmone all’arancia cotto sotto vuoto con crema d’avocado o salmone cbt (cotto a bassa temperatura)…Conoscete la tecnica della cottura sottovuoto o sous vide del cibo? La tecnica della cottura sottovuoto permette di cucinare uniformemente il cibo, in modo che non vi siano differenze di temperatura tra la parte interna e quella esterna, questo consente al […]

Pesto di avocado al basilico con mandorle tostate, senza formaggio…Sapete quando vi viene in mente un’idea e non vedete l’ora di realizzarla, ma poi per un motivo o per un’altro rinviate sempre?A me capita spesso, mi vengono in mente così tante idee, che si mettono in coda l’una con le altre e devono aspettare il […]

Toast guacamole e salmone con pomodorini e pane integrale…Se siete patiti dell’accostamento avocado-salmone, dovete assolutamente provare questi toast con guacamole, salmone e pomodorini, sono così freschi, golosi e leggeri che ne ne avrete mai abbastanza!!Io li preparo con il pane a cassetta integrale, quella consistenza rustica è fantastica e poi da tostato è ancora più […]

Salsa guacamole ricetta originale messicana…Il Guacamole è una  salsa messicana senza cottura, che risale al periodo degli Aztechi a base di avocado, lime, cipolla e peperoncino verde. La consistenza è morbida ma granulosa, il colore verde brillante e il sapore  fresco e invitante, adatto ad accompagnare non solo i nachos e le tortillas, ma anche carne, pesce pesce e verdure! La ricetta originale del guacamole prevede avocado maturi, succo […]

Pasta con pesto di avocado e pomodorini…Avete mai provato a realizzare il pesto di avocado? Io sì, ed è meraviglioso, leggero, gustoso, saporito, cremoso, vellutato e persino veg (ma non diciamolo in giro…).Dopo aver rinviato tante volte, qualche giorno fa mi sono decisa a provare il pesto di avocado, per realizzarlo, altre ad un avocado […]