Caponata siciliana
Caponata siciliana: una prelibatezza da degustare come antipasto oppure contorno. La caponata siciliana è un piatto siciliano che ha ottenuto il riconoscimento P.A.T. (prodotto agroalimentare tradizionale)…e consiste nel condire con una salsa in agrodolce le melanzane fritte… …esistono diverse versioni della caponata siciliana a seconda della città dove viene preparata…in…
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La burrata di Andria
Burrata di Andria: una delizia pugliese che piace a tutti… Mozzarella e burrata sono due perle dell’arte casearia italiana. Tra questi due formaggi freschi c’è però una grossa differenza, che non salta all’occhio finché non si tagliano con un coltello. La burrata pugliese si presenta come un sacchetto di pasta…
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Cocktail di gamberi
Cocktail di gamberi è una prelibatezza di gamberi sgusciati e degustati in salsa cocktail, serviti in un bicchiere con una foglia di lattuga e decorati con una fetta di limone. Era l’antipasto più popolare in Gran Bretagna, così come negli Stati Uniti, dagli anni ’60 alla fine degli anni ’80. È una…
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Insalata di riso e uova tonnate
L’ insalata di riso in questa ricetta la propongo caratterizzata dalla presenza di ingredienti di grande qualità, l’uso del formaggio fontina a cubetti e accompagnata dalle uova tonnate! Insalata di riso: arriva l’estate, un piatto freddo, subito pronto! Ingredienti: riso per insalate parboiled olio extravergine d’oliva 100 % italiano peperone rosso e…
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Insalata di pollo
l’insalata di pollo è un piatto freddo molto saporito e leggero, semplice da preparare….con tutti gli ingredienti del pollo aggiunti a crudo…. Ingredienti: 1 petto di pollo basilico o menta 2 carote a julienne 1/2 peperone rosso e 1/2 peperone giallo cetriolini sotto aceto succo di limone sale & pepe…
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Pomodorini & mozzarelline ciliegino con basilico
Pomodorini & mozzarelline ciliegino con basilico è un antipasto freddo, fresco e gustoso. Ottimo da proporre durante le giornate calde dell’estate, è un piatto semplice, veloce, bello, simpatico e rappresenta non solo i sapori ma anche i colori dell’Italia. Ingredienti: pomodorini ciliegino I.G.P. di Pachino mozzarelline ciliegino foglie di basilico…
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Carpaccio di salmone selvaggio affumicato
Carpaccio di salmone affumicato: un antipasto della salute, semplice, veloce e gustoso. Il miglior salmone affumicato è naturalmente quello selvaggio: di colore molto più rosso-arancione e senza striature bianche di grasso. Delle specie di salmone del Pacifico (genere Oncorhynchus) quelle nobili sono il Red King (O.tshawytscha), la più pregiata e di…
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Olive ripiene alla messinese
Olive ripiene alla messinese: un goloso antipasto che delizia il palato! Sono una pietanza tipica della città di Messina, una leccornia per chi ama le olive verdi e il gusto leggermente agre del suo ripieno saporito. Queste olive sono una antica preparazione casalinga; oggi vengono vendute in qualsiasi esercizio gastronomico…
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Broccoli affogati al vino
Broccoli affogati al vino: una pietanza casereccia messinese che conquista i palati. I broccoli a foglia siciliani (messinesi) si distinguono dai broccoli/cime di rapa perché non hanno un sapore amarognolo bensì hanno un sapore dolce. I broccoli affogati sono una ricetta tipica siciliana, un antipasto molto saporito da degustare con…
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Friselle
Le friselle: un antipasto oppure un piatto unico da condire con fantasia e gusto! Le friselle sono dei taralli cotti al forno, tagliati a metà in senso orizzontale e fatti biscottare nuovamente in forno. … … Prodotte principalmente in Puglia, ma sono anche molto diffuse in Campania, dove prendono il…
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