In vena di preparare pensierini di Natale artigianali? Ho un’idea carinissima per te: preparato per cioccolata calda in barattolo, rigorosamente home made.
Hai presente le famosissime bustine di preparato per cioccolata calda che si trovano sugli scaffali del supermercato? Dimenticale pure! ^_^ Da oggi ho dei seri dubbi che ne comprerai ancora! Il preparato per cioccolata calda altro non è che una miscela di cacao amaro in polvere, zucchero e addensanti. Semplice, no? Il segreto è tutto nel corretto bilanciamento di questi pochi ingredienti e nell’aggiunta di una piccola parte di cioccolato fondente (meglio se al 70 %). Il risultato è assicurato: basterà mescolare per bene il preparato, scioglierne 60 g in 300 ml di latte*, dopodiché trasferire il tutto sui fornelli e lasciare addensare a fuoco medio-basso. In pochissimi minuti la tua cioccolata calda sarà pronta. Il preparato per cioccolata calda può essere confezionato con molto anticipo e se conservato in barattoli con chiusura ermetica resterà perfetto per mesi e mesi.
Se vuoi preparare dei golosi pensierini di Natale economici e di facile realizzazione ti consiglio di attrezzarti con barattoli, nastrini e cartoncini. Ti basterà pesare gli ingredienti, trasferirli a strati nei barattoli, confezionare il tutto con nastrini colorati e un’etichetta con le istruzioni di preparazione e il gioco è fatto! In pochissimi minuti e con pochi spicci avrai preparato dei regalini gastronomici perfetti per amici e parenti. Che aspetti? ^_^
Per facilitarti le cose ho preparato per te delle etichette da stampare e ritagliare che potrai trovare in fondo alla pagina.*
INGREDIENTI per 325 g di preparato
- 80 gcacao amaro in polvere
- 80 gzucchero di canna
- 80 gzucchero
- 15 gAmido di mais (maizena)
- 20 gFecola di patate
- 50 gcioccolato fondente (io lo utilizzo in gocce)
Strumenti
- Bilancia
- 1 Barattoli da 350 g
PREPARAZIONE
Lava e asciuga perfettamente un barattolo da 350 g di capienza.
Pesa tutti gli ingredienti e setaccia separatamente il cacao e gli addensanti (fecola e amido di mais). Setacciando le polveri si otterrà facilmente una cioccolata calda senza grumi (passaggio non essenziale).
Trasferisci gli ingredienti nel barattolo alternandoli in modo da ottenere uno scenografico effetto a strati.
Chiudi il barattolo e decorarlo a tuo piacimento.
Stampa e ritaglia l’etichetta che trovi qui o in alternativa scrivi un’etichetta a mano indicando gli ingredienti e la modalità di preparazione.
Il tuo preparato per cioccolata calda in barattolo è pronto! Corri a metterlo sotto l’albero di Natale! ^_^
NOTE
– Il miglior cioccolato fondente per questa preparazione è quello al 70%, in mancanza va bene anche al 50%.
– Non hai gocce di cioccolata? Utilizza il cioccolato in barretta: ti basterà grattugiarlo o tagliarlo in pezzi piccoli.
– Il preparato per cioccolata calda può essere reso ancora più appetibile e goloso decorandolo con biscottini, meringhette o piccoli marshmallow.
– Prima di procedere alla preparazione della cioccolata calda è essenziale mescolare per bene il preparato. Ti basterà avvitare il tappo del barattolo che lo contiene e agitarlo energicamente. In questo modo le polveri si mescoleranno a dovere.
COME PREPARARE LA CIOCCOLATA CALDA CON IL PENTOLINO
Ogni 20 g di preparato richiedono 100 ml di latte. Per una tazza di medie dimensioni utilizza 40 g di preparato e 200 ml di latte, per una tazza abbondante utilizza 60 g di preparato e 300 ml di latte.
Per preparare la cioccolata calda poni il preparato in un pentolino, aggiungi poco per volta il latte mescolando per evitare grumi. Dopo che le polveri si saranno sciolte perfettamente nel latte trasferisci il pentolino su fuoco medio basso e cuoci fino alla densità desiderata senza smettere di mescolare.
COME PREPARARE LA CIOCCOLATA CALDA CON IL MICROONDE
Vuoi evitare di accendere i fornelli? La cioccolata calda può essere preparata anche con l’ausilio del microonde. Ti basterà trasferire il composto di latte e preparato in una brocca in pyrex e riscaldare il tutto per circa 4 minuti a massima potenza. Terminati i primi 2 minuti aziona il forno a intervalli di 30 secondi mescolando il composto a ogni interruzione. Sconsiglio vivamente di preparare la cioccolata direttamente in tazza perché il composto arrivando a bollore fuoriuscirebbe sporcando il piatto di vetro del microonde.
CONSERVAZIONE
Il preparato per cioccolata calda si conserva per diversi mesi; occhio alle date di scadenza dei singoli ingredienti utilizzati.
VARIANTI
Vuoi una cioccolata calda aromatizzata? Puoi personalizzare il preparato per cioccolata calda aggiungendo i semini di 1 bacca di vaniglia oppure un cucchiaino raso di cannella in polvere. Ottima anche in versione al caffè ( ottenuta aggiungendo 1 cucchiaino di caffè liofilizzato).
Salve, desideravo sapere quanto latte bisogna aggiungere. Grazie
Ciao Gisella, ogni 20 g di preparato si aggiungono 100 ml di latte. Quindi se vuoi preparare una tazza di dimensioni medie di cioccolata calda puoi usare 40 g di preparato e 200 ml di latte. ^_^ Se ne vuoi una abbondante puoi invece usare 300 ml di latte e 60 g di preparato. Per qualunque altra domanda non esitare a contattarmi e grazie per aver visitato il mio blog! 🙂