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Archive of ‘SECONDI PIATTI’ category

Panzerotti mozzarella pomodoro e origano

Panzerotti baresi con mozzarella, pomodoro e origano

Ciao a tutte, stamattina vi offro un panzerotto barese. I panzerotti fanno parte della nostra tradizione culinaria. Non si può passeggiare per Bari o nelle città limitrofe e non assaggiare questa prelibatezza. Qualcuno si chiederà: cosa sono i panzerotti? I panzerotti sono realizzati con pasta lievitata ripiena e poi fritti. Ci sono molti ripieni che […] Read more…

Fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto

Fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto

Buongiorno carissime amiche, dopo un lungo periodo di assenza eccomi qua da voi. Le ricette realizzate sono state molte, ma ahimè non ho fotografato quasi nulla. Oggi per farmi perdonare condivido con voi questi fiori di zucca ripieni di ricotta e prosciutto, ma cotti al forno. Una squisitezza, in cui la cottura al forno, oltre […] Read more…

impepata di cozze

Impepata di cozze

Buongiorno amiche, l’impepata di cozze è un piatto estivo tipico della cucina napoletana, a base di cozze fatte aprire in padella – io ho utilizzato un tegame di terracotta dell’azienda  Società artigiana vasai – con peperoncino, e servite nella loro acqua di cottura. Pur utilizzando pochissimi ingredienti è un piatto estremamente gustoso e prelibato. Le […] Read more…

lasagna di patate con prosciutto e mozzarella

Lasagna di patate con prosciutto e mozzarella

Buon venerdì, care amiche. Ecco a voi un piatto del riciclo, ma tanto gustoso! La lasagna di patate con prosciutto e mozzarella. Ebbene si, una lasagna di patate, davvero semplice e veloce da preparare, che non necessita di ingredienti particolari: basta unicamente quel che abbiamo in frigo! Io ho utilizzato della scamorza e del prosciutto […] Read more…

Omelette p Omelette al prosciutto tonno e mozzarella

Omelette al prosciutto tonno e mozzarella

Buongiono amiche, stamattina propongo un secondo semplicissimo: le omelette al prosciutto tonno e mozzarella. L’ omelette e un piatto di origine francese, può essere proposta sia salata (come nel mio  caso) che dolce, aggiungendo al posto del sale lo zucchero e farcita con nutella o marmellata. L’omelette è  come una frittata,la differenza è che viene […] Read more…

Muffin di riso al gusto pizza

Muffin di riso al gusto pizza

Buongiorno care amiche, finalmente riesco a pubblicare qualcosa, spero di farmi perdonare mostrandovi questi muffin di riso al gusto pizza. Sono semplicissimi, ottimi per una cena informale o per un picnic fuori casa, noi li abbiamo gustati caldi e filanti a cena. La ricetta è nata per l’esigenza di riciclare del riso cucinato in abbondanza. […] Read more…

Fagiolini cremosi al curry e hemmental

Fagiolini cremosi al curry e emmental

Buongiorno amiche. Stamattina vi propongo i fagiolini cremosi  al curry ed emmental. Con la bella stagione arrivano tanti ortaggi freschi. In realtà i fagiolini non sono altro che baccelli immaturi dei  fagioli,inoltre sono  molto  poveri in  calorie e ricchi di vitamine.  I  fagiolini utilizzati in questa ricetta sono locali,  raccolti la sera e preparati il […] Read more…

Pizza rustica con ricotta mortadella e sfoglia di patate

Pizza rustica con ricotta mortadella e sfoglia di patate

Buongiorno amiche, e buon mercoledì. Dopo tante torte, oggi vi mostro la mia cena: la  pizza rustica con ricotta, mortadella e sfoglia di patate.  Come sempre, prima di parlarvi  della ricetta, vi informo che da oggi un’altra azienda collabora con il mio blog. Vi presento la Bottega Villani. La bottega (un tempo famigliarmente chiamata il […] Read more…

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