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Archive of ‘CONTORNI’ category

Melanzane con rughetta, pomodoro e ricotta salata

Melanzane con rughetta, pomodoro e ricotta salata

Buongiorno a tutte, oggi per la rubrica Light and Tasty  leggero ma con gusto, parliamo di melanzane con rughetta, pomodoro e ricotta salata. La ricetta di oggi è  un piatto semplice, con pochissime calorie e colorato. Prima di procedere con la ricetta, leggiamo qualcosa su questo ortaggio e sulle sue  proprietà benefiche  sul nostro organismo. […] Read more…

Portulaca ad insalata ossia la perchiazzè

Portulaca ad insalata ossia la perchiazze

Buogiorno, carissime amiche! Oggi parliamo della portulaca ad insalata ossia la perchiazze, vediamo insieme di cosa si tratta: la portulaca  è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Portulacaceae. Nelle regioni italiane è conosciuta con nomi diversi: porcellana o erba grassa in Lombardia, porcacchia nel Lazio e nelle Marche e precacchia in Abruzzo,  da noi […] Read more…

Barbabietole rosse ad insalata

Barbabietole rosse ad insalata

Buon giovedì, amiche: stamattina, dopo tanti dolci,vi offro le  barbabietole rosse ad insalata.  Con il primo caldo a casa nostra le insalate sono molto gradite. Ho scoperto che la barbabietola ha proprietà antiossidanti ,disintossicanti, depurative, antisettiche e mineralizzanti: la barbabietola  contiene ferro, sodio, potassio, calcio, magnesio, fosforo.Puo’ essere utilizzata sia cotta che cruda. Se si […] Read more…

Cavolo viola in insalata con giuncata pugliese

Cavolo viola in insalata con giuncata pugliese

Buon lunedì amiche, da oggi su questo blog parte una nuova rubruca: Light and Tasty! Cos’è Light and Tasty? Ogni lunedì alle ore 12 verrà pubblicata una nuova ricetta semplice, leggera, ma gustosa. Devo ringraziare Daniela dell’invito, ma non saremo sole, ci  saranno con noi alcune amiche: Carla , Cinzia, Consuelo (Sisty Consu), Elena e  Tania Questa […] Read more…

Peperoni arrosto con tonno e pomodori

Peperoni arrosto con tonno e pomodori

Buongiorno care amiche, stamattina vi propongo i peperoni arrosto con tonno e pomodori. Eh si, ancora un contorno. Anche se questa non è la stagione giusta per i peperoni, ieri dal fruttivendolo erano così freschi e colorati che non ho potuto fare a meno di comprarli. Preparati arrosto, poi conditi con tonno e pomodori, sono […] Read more…

zucchine alla poverella

Zucchine alla poverella

Buongiorno amiche, e buon lunedì. Stamattina vi propongo le zucchine alla poverella. Le zucchine alla poverella rientrano nei contorni tipici della mia zona, cioè del barese, ma sono conoscute in tutta la Puglia. Chiamate così perchè è un piatto appunto povero, dove tra gli ingredienti troviamo solo zucchine e olio, profumate da qualche goccio d’aceto […] Read more…

rape stufate piccanti

Rape stufate piccanti

Ciao a tutte, stamattina vi propongo un piatto tipico pugliese: le rape  stufate piccanti. Sono facilissime da preparare, soprattutto sono buonissime (almeno per chi ama questo ortaggio). Dalle mie parti non c’è contadino che non le coltivi nel suo terreno. Esistono vari tipi di rape, in base al periodo della loro raccolta. Quelle che oggi […] Read more…