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Archive of ‘PIZZE RUSTICHE E FOCACCE’ category

Panzerotti mozzarella pomodoro e origano

Panzerotti baresi con mozzarella, pomodoro e origano

Ciao a tutte, stamattina vi offro un panzerotto barese. I panzerotti fanno parte della nostra tradizione culinaria. Non si può passeggiare per Bari o nelle città limitrofe e non assaggiare questa prelibatezza. Qualcuno si chiederà: cosa sono i panzerotti? I panzerotti sono realizzati con pasta lievitata ripiena e poi fritti. Ci sono molti ripieni che […] Read more…

Focaccia al latte

Focaccia al latte

Buon mercoledì amiche, la focaccia al latte è quello stuzzichino a cui non sappiamo rinunciare e che possiamo gustare a tutte le ore. Esistono molte versioni, con la semola rimacinata, con la farina, oppure metà e metà. Io preferisco la seconda versione, la sento più leggera; inoltre questa volta ho utilizzato il latte al posto […] Read more…

lasagna di patate con prosciutto e mozzarella

Lasagna di patate con prosciutto e mozzarella

Buon venerdì, care amiche. Ecco a voi un piatto del riciclo, ma tanto gustoso! La lasagna di patate con prosciutto e mozzarella. Ebbene si, una lasagna di patate, davvero semplice e veloce da preparare, che non necessita di ingredienti particolari: basta unicamente quel che abbiamo in frigo! Io ho utilizzato della scamorza e del prosciutto […] Read more…

Muffin di riso al gusto pizza

Muffin di riso al gusto pizza

Buongiorno care amiche, finalmente riesco a pubblicare qualcosa, spero di farmi perdonare mostrandovi questi muffin di riso al gusto pizza. Sono semplicissimi, ottimi per una cena informale o per un picnic fuori casa, noi li abbiamo gustati caldi e filanti a cena. La ricetta è nata per l’esigenza di riciclare del riso cucinato in abbondanza. […] Read more…

Fagiolini cremosi al curry e hemmental

Fagiolini cremosi al curry e emmental

Buongiorno amiche. Stamattina vi propongo i fagiolini cremosi  al curry ed emmental. Con la bella stagione arrivano tanti ortaggi freschi. In realtà i fagiolini non sono altro che baccelli immaturi dei  fagioli,inoltre sono  molto  poveri in  calorie e ricchi di vitamine.  I  fagiolini utilizzati in questa ricetta sono locali,  raccolti la sera e preparati il […] Read more…

Pizza rustica con ricotta mortadella e sfoglia di patate

Pizza rustica con ricotta mortadella e sfoglia di patate

Buongiorno amiche, e buon mercoledì. Dopo tante torte, oggi vi mostro la mia cena: la  pizza rustica con ricotta, mortadella e sfoglia di patate.  Come sempre, prima di parlarvi  della ricetta, vi informo che da oggi un’altra azienda collabora con il mio blog. Vi presento la Bottega Villani. La bottega (un tempo famigliarmente chiamata il […] Read more…

Torta salata con cipolle sponsali

Torta salata con cipolle sponsali

Buon lunedì amiche, oggi per la rubrica Light and Tasty parliamo di torte salate. Da pugliese non potevo non proporvi una ricetta tipica della mia terra: la torta salata con cipolle sponsali. Lo sponsale è un bulbo non ingrossato di cipolla, ha una forma allungata ed è molto dolce. Viene chiamata sponsale perchè sin dai […] Read more…