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Archive of ‘NATALE’ category

cartellate

Cartellate

Buongiorno care amiche, oggi parliamo di cartellate. Le cartellate sono un dolce natalizio tipico della mia regione: la Puglia. Da noi si preparano per Natale insieme ai calzoncelli. Le cartellate sono dei nidi di pasta fritta. Per poterle realizzare ci vogliono pochi ingredienti, ma tanta manualità ed ecco che, durante il periodo prenatalizio, è tradizione […] Read more…

Tartine

Tartine super veloci

Buongiorno amiche, mancano pochi giorni a Capodanno e siamo tutte pronte per i preparativi di fine anno! Oggi vi consiglio queste tartine super veloci: se non avete tempo questa è l’idea giusta da portare in tavola!!! Veloci, gustose e scenografiche, cosa chiedere di più?! Entriamo nella mia cucina e vediamo cosa occorre per prepararle! Tartine […] Read more…

Negretti

I negretti

Ciao a tutte, stamattina vi consiglio questi dolcetti a base di mandorla chiamati Negretti. Come detto in precedenza, siamo produttori di mandorle da sempre, per cui i dolci con questo frutto a casa nostra non mancano mai. Questa ricetta è molto antica, era della mia nonna paterna, Felicia. Tra gli ingredienti, prodotti semplici e naturali, ma che […] Read more…

Insalata russa

Insalata russa

Buongiorno a tutti, alzi la mano colui a cui non piace l’ Insalata russa. L’insalata russa è quell’antipasto che non può certo mancare sulle nostre tavole per accompagnare salumi e formaggi il giorno di Natale o di Capodanno. Preparata il giorno prima risulterà ancora più buona!  Ci sono molte varianti alla ricetta originale, c’è chi […] Read more…

Amaretti

Ciao a tutte, oggi vi propongo gli Amaretti, dei pasticcini a base di mandorla, con l’aggiunta di qualche mandorla amara. Tipici di Liguria, Lombardia e Piemonte, sono ormai preparati in tutte le regioni italiane, tra cui la mia Puglia. Che io ricordi, nella mia famiglia si sono sempre preparati anche perchè, da generazioni, siamo produttori […] Read more…

Calzoncelli

Calzoncelli o Cuscinetti di Gesù bambino

Buongiorno a tutte e buon lunedì. Oggi parliamo di un dolce tipico del mio paese: i Calzungìdd ovvero i Calzoncelli o Cuscinetti di Gesù bambino. Nella nostra tradizione natalizia non c’è casa dove non si preparino. I calzoncelli sono dolci fritti a forma di piccoli panzerottini ripieni di pasta di mandorla aromatizzati al limone o […] Read more…