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Archive of ‘RICETTE PASQUALI’ category

Biscottini di mandorle con gileppo

Biscottini di mandorle con gileppo

Buongiorno amiche, tra pochi giorni è Pasqua e in ogni casa fervono i preparativi dei dolci legati a questa festa. Oggi vi presento dei biscottini di mandorle con gileppo ( da noi si chiamano così). La particolarità di questi biscotti, oltre al sapore e al profumo che emanano,  è che hanno sulla loro superficie dell’albume […] Read more…

baci di dama

Baci di dama

Ciao amiche, oggi parliamo dei baci di dama. Come detto nei post precedenti, essendo produttori di mandorle, non posso non utilizzare questo frutto per i miei dolci. La loro preparazione è molto veloce, mentre si impiega un po’ più di tempo nell’assemblaggio. Vediamo cosa occorre per poterli realizzare! Baci di dama Ingredienti: 200 g di […] Read more…

Pizzicotti alla pasta di mndorla

Pizzicotti di pasta di mandorle

Buongiorno, stamattina vi offro i Pizzicotti di pasta di mandorle , dolcetti  che spesso troviamo  in vendita presso le pasticcerie, ma che in realtà possiamo realizzare da sole perchè semplicissimi, occorrono pochi ingredienti e, come tutti i dolci di pasta di mandorle, il riposo di una notte in frigo (questo passaggio è fondamentale  per ottenere […] Read more…

Mandorle pralinate

Mandorle pralinate

Buongiorno amiche di Fragole e panna,oggi parliamo di mandorle pralinate ( da noi in realtà si chiamano mandorle  zuccherate). Le mandorle pralinate sono quelle specialità che si comprano durante le fiere o sagre. Sono buonissime,croccanti e diciamo la verità una tira l’altra .Il loro gusto dolce e croccante mi riportano alla mia infanzia, quando le […] Read more…

Strudel alla marmellata

Strudel alla marmellata

Buongiorno amiche,ormai le festività pasquali sono terminate, ma un dolcetto è sempre gradito. La ricetta di oggi fa parte di quelle tramandate da madre in figlia: si tratta dello strudel alla marmellata. Da noi, nella provincia di Bari, si prepara sempre, non solo per le feste pasquali, infatti è una buona alternativa per utilizzare le […] Read more…

Divino amore

Divino amore

Il divino amore è un dolce tipico napoletano, si racconta che le suore del convento Divino Amore, lo abbiano preparato per il Re Ferdinando IV di Borbone (ecco perchè la pasta di mandorle viene anche detta pasta reale).Gli ingredienti principali sono mandorle, zucchero e canditi. Questa ricetta è stata rivisitata da me in base ai […] Read more…

sasomelli

Sasomelli o sussumìdd: dolce tipico terlizzese

Ci stiamo avvicinando alla Santa Pasqua, quindi anche ai dolci tipici che si preparano. Qui a Terlizzi non possono  mancare i  sasomelli o sussumìdd, non c’è massaia che non ci si cimenti. Questo dolce viene preparato con i prodotti della nostra terra. Tra gli ingredienti ci sono le mandorle, di cui siamo produttori, e il […] Read more…