Ormai in molte parti d’Italia è tradizione, per la vigilia di Natale, preparare un menù di pesce.
Essendo i miei di origine napoletana il pesce alla vigilia di Natale era un’appuntamento irrinunciabile: allora la tradizione la faceva da padrona, e le varianti erano bandite. Il menù consisteva sempre in: spaghetti con le vongole, frittura di pesce, baccalà, anguille e poi l’immancabile insalata di rinforzo!!
Il menù che vi propongo io è un pò più ricercato, e vi consentirà di portare in tavola un menù di pesce davvero apprezzato!!
Natale 2018 – Menù di pesce
Il risotto con spada affumicato e melograno è un primo semplice, ma raffinato. Veloce da…
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